KESOPLÄTTAR

 

TJINGELING!!!

 

 

Har ett riktigt riktigt gott efterrättsrecept att bjuda på här idag som passar oss som vill hålla nere på kolhydrater och socker men ändå vill äta gott såklart!!! Lade nyligen upp samma recept här på bloggen men då tillsammans med kallrökt lax, som också var grymt gott (finns under kategorin fisk)!!

 

 

Denna gången ville jag prova att äta plättarna som dessert och ohh my så mumsigt, en riktig succe!!!

 

 

 

 

Här kommer receptet...

 

 

 

 

Kesoplättar 6 st/2 port

 

 

250 gram keso naturell

 

2 ägg

 

1,5 msk fiberhusk

 

nypa salt

 

 

 

Mixa allt med en stavmixer (går utan att mixa också). Låt smeten stå några minuter.

 

Klicka ut plättarna i teflonpanna  och stek i smör eller olja på medelvärme först, sänk sedan till lägre temperatur och låt dem bli gyllenbruna.

 

Tar ca 6-8 min innan det är klart!!

 

 

Åt idag dessa med en klick vispgrädde och hjortron!!  Guuud va gott, är helt hocked nu!!!

 

 

 

Nästa gång ska jag prova att ha dessa som en varm macka med ost och skinka i ugnen :)

 

 

Prova nu detta plättlätta (hehe) recept, du kommer inte bli besviken!!!

 

 

KRAM PÅ DIG!!!

Softarsöndag

 

Trött, seg, skön söndag har det varit här!!

 

 

 

Ååå vi hade det såååå kul igår :) Nya ansikten, lekar, smarrig mat och en efterrätt jag måste få receptet på, detta lever vi på läääänge på OCH vi fick bugga loss ordentligt på den mysiga altanen med ån som utsikt, underbar sommarfest som också avslutades med nattdopp för vissa!!

 

 

 

Idag har det som sagt inte gjorts så många knop, mest myst runt, badat i poolen, solat och haft det gött. Jag har även suttit en del med uppsatsen som snart ska vara klar, pust, ska bli såå skönt när denna är klar och man äntligen får ge sig ut på praktik och börja läsa "på riktigt" igen men några veckor kvar tills dess ännu.

 

 

 

Inga större utsvävningar gällande matlagning idag.. 

 

 

 

 

Iskall pepsimax....

 

 

 

 

 

och mozarellasallad va riktigt mums idag..

 

 

 

 

 

OCH det sista slurpet som fanns kvar av denna goding ;)

 

 

 

 

Imorgon är det åter till bättre vanor igen!!

 

 

 

SES DÅ!!!!



Trädgårdsfix & Skaldjurslax

 

 

 

 

Goddagens!!

Ännu en vacker augustidag, underbart!! Speciellt eftersom jag har semester denna vecka, ååå riktigt skönt har det varit :) Jaja, jag har inte legat på latsidan direkt utan har fixat i trädgården en del, klippt gräs, rensat och idag också handlat buskar och växter till en ny rabatt på framsidan, tänkte lägga upp nån bild på min lilla kreation senare när det är klart men dessa på bilden ovan är inblandade!!

Han på trädgårdshandeln blev nog lite trött när jag aldrig riktigt hittade rätt. Svårt när man har en bild i huvudet hur det ska va men inte helt exakt vet med vilka växter, hehe!! Men tills sluuut kom vi fram till en lösning och det kommer nog bli jättebra :) glad att jag stod på mig och inte gick med på sånt jag egentligen inte ville ha. "Ja du kommer nog bli ensam om detta i alla fall" va hans kommentar, haha!!

 

Gårdagensmiddag innehöll dessa ingredienser...en skaldjursås med antingen sallad eller pasta till, riktigt mumsig som även passar till helgen och ett glas vitt kanske!!? Alla i familjen gillade detta, trots att barnen pilla bort lite räkor men för övrigt tummen upp.

 

 

 

 

ca 400 gram Laxfile

 

Marinad

 

5 msk Olivolja

 

Saften av ½ citron

 

2 Finhackade vitlöksklyftor

 

 

Skaldjursås

100 gram Kräftstjärtar, färska eller i lag
 

100 gram Skalade räkor, färska eller i lag
 

1 dl Torrt vitt in alt matlagningsvin
 

2 Schalottenlök, finhackad
 

3 dl Grädde
 

1-2 tsk Fiskfond/alt ½ fiskbuljongtärning
 

1 msk Hackad dill
 

Smör
 

Vitpeppar
 

Havssalt

 

 

 

Lägg laxen i marinaden och låt dra en stund.

 

Dela fisken i bitar, ca  2 x 2 cm stora, och stek dem i smör tills de fått fin färg. Lägg sedan åt sidan på en tallrik.

Fräs löken i smör på svag värme tills den mjuknar, utan att den tar färg, ca. 2-3 min.
Häll på vinet och låt koka tills 1/2 av vinet är kvar.

Häll i grädden och låt koka ner något ca. 5 min.
Rör sedan i fonden och lägg i dill, låt puttra lätt i några minuter.

Smaka av med salt & peppar.

Ha ner fisken och skaldjuren (försiktigt) och låt allt bli varmt innan du serverar, gärna ihop med en tomatsallad och/eller pasta!!

 

MUMSELIMUMS!!!





Vuxentallrik

 

 



Barntallrik



Nu blir det projekt röjainförhelgen här hemma och ikväll (när Erik kommit hem med mera jord) ska rabatten fixas klart!!


MÅ GOTT

♥



Krispig Hallumisallad

Vilken solig morgon, hoppas du fått en bra start på dagen!!

 

 

Här har det varit en bra och morgon, försöker så långt det går undvika allt som har med stress att göra, så att alla får en bra start på dagen, finns väl inget tråkigare än att åka till jobb och skola när man har skällt på någon eller när man lämnar barn som är på dåligt humör men de dagarna finns ju också såklart!!

 

 

Efter att ha cyklat med tjejerna till skolan begav jag mig ut på dagens motionspass.

 

Blev jogg/pw 7.8 km, brukar sällan jogga dörr till dörr utan kör intervaller med att jogga några minuter/går raskt några minuter. Kör lite efter dagsform ibland kanske man vill ta ut sig totalt och pressa sig själv och vissa dagar är man nöjd med att bara promenera men oftast kör jag intervaller. 

 

Och vilket superskönt väder vi har, perfekt för den som vill komma igång!!!!

 

Om man vill ha ännu mer hälsopepp och inspiration kör Åse som har bloggen 56 kilo 30 dagars inspirationsrace med massa hälsosamma och goda recept!! Hon är även grym på mer detaljer angående kokosfettets egenskaper, 5:2, periodisk fasta etc etc.

 

 

 

Frukost idag blev:

 

Liten kopp kaffe med stor klick kokosfett ca 1 msk. (Dricker en "god kopp" kaffe senare med mjölk i). Kaffe och kokosfett är mer som en "hälsoshot" för att få i sig det nyttiga fettet. Köper Kung Markattas som är kokosfett på burk (finns på b l a ICA)

 

 

Sen gjorde jag den goda kesellayogurten bestående av ½ burk naturell kesella 1%, en svätt jordgubbssaft Stevia och ca 1 dl tinade hallon, såå gott och perfekt även som mellanmål!!

Dagens mattips, blir denna uuunderbara sallad har blivit en riktig favorit under sommaren. Älskar den krispiga, lite salta, varma hallumiosten som ger salladen ett riktigt lyft. Kan tycka att kalla sallader har en tendens att bli lite "tjatiga" och att man lätt blir hungrig igen medans en sallad med varma ingredienser känns mer "lagat", ja ni förstår vad jag menar!!


 

 

 

 

 

 

 

½ paket Hallumiost

 

½ Avocado

 

Röd paprika

 

Rocullasallad

 

Bladspenat

 

Isbergsallad

Rödlök

 

Olivolja

 

svartpeppar, flingsalt

 

 

Lägg upp salladen på tallriken och skär paprika och avocado i bitar. Skär hallumiosten i skivor och stek i några droppar olivolja i en teflonpanna till de är gyllenbruna. Lägg ovanpå salladen tillsammans med avocado och tomater. Ringla över olivolja och salta och peppra.



Nu ska jag fortsätta njuta av ännu en semesterdag!!


KRAM KRAM 

Kesoplättar, kallrökt lax wasabi & pepparrotsås

 

 

 

 

 

Wiiehii!!

 

Alltid lika kul när man hittar ett nytt gott recept och denna rätt kommer jag laga massvis med gånger. Sen att den är nyttig och inte innehåller nästan några kolhydrater alls gör ju inte saken sämre, för nu blir det hälsopepp här på bloggen!!

 

 

Kesoplättreceptet kommer från grymma Åse Falkman

 

 

Här kommer receptet....

 

 

 

 

Kesoplättar 3-4 st/1 port

 

 

1 ägg

 

125 gram keso

 

0.75 msk fiberhusk

 

 salt

 

 

Mixa ihop ingredienserna, låt smeten vila några minuter.

 

Ha i lite kokosfett eller olivolja i en teflonpanna, klicka ut plättarna och stek på låg värme. Det tar ganska lång tid innan de går att vända. Stek tills de är gyllenbruna.

 

 

 

Wasabi & pepparrotsås

 

 

ca 2-3 msk creme fraiche

 

 ca 3 msk gräddfil

 

1 tsk pepparrotsvisp

 

wasabi och sesamkrydda

 

 

Blanda ihop och servera!!

 

 

 

 

Ät plättarna med kallrökt lax, baby spenat, ruccola och sås, mumma va gott ni måste prova!!!!

 

 

 

 

 

 

Tips!! Plättarna kan även göras som frukost, mellanmål och ätas med te x blåbär, hallon och grädde, krydda plättarna med te x kanel eller kardemumma

 

 

 

 

Som sagt nu e jag jättepeppad på träning och god nyttig mat, så nu tänkte jag lovebomba bloggen med massa goda recept och annat måbra pepp!! Hoppas ni är fler som är med på tåget :)

 

 

Hmm! Kommer inte sluta baka och göra kladdiga smarriga recept, utan de kommer också, såååklart ♥

 

 

 

Ha nu en toppenkväll, imorgon kommer ännu ett recept som blivit en favorit i sommar ♥

 

KASSLERGRATÄNG

 

HEJSAN SNYGGINGAR!!

 

Varit i Falun och haft en mycket intressant och intensiv dag, så härligt när man verkligen känner att man hamnat på rätt plats, vi har suttit som små svampar och sugit åt oss all nyttig kunskap, HÄRLIGT!!

 

 Testade ett nytt recept till kvällens middag och som visade sig vara en uuunderbart god kasslergratäng som ni bara måste prova, snabb att tillaga också!! Såsen va av den kalibern att man tog en sked och skrapade ut kastrullen, yummi!!

 

Här kommer receptet för den som önskar...

 

 

 

KASLERGRATÄNG

 

ca 4-6 port

 

1 bit kassler ca 700 g
 3-4 tomater
1/2 färsk ananas
goudaost
 1 purjolök
1  gul lök
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 msk kycklingfond
1 msk mango chutney
1/2 msk kinesisk soja
salt & peppar
( ev redning; maizena alt 2 msk phiadelpiaost)

 

 

  Sätt ugnen på 225 grader. Strimla purjolök och lök och lägg i botten på en ugnsform. Skär kasslern och tomaterna i skivorna och skär ananasen i bitar. Skär goudaost i centimetertjocka stavar. Varva kassler, tomat, ananas och ost och lägg över lökblandningen.

 

 



 

Koka upp creme fraiche, grädde, mango chutney, kycklingfond och soja i en kastrull. Smaka av med salt & peppar. Tillsätt ev phiadelfiaost el maizena för tjockare konsistens.

 

 Häll såsen över formen och ställ in i ugnen, 20-30 min tills den fått fin färg och osten smält. Servera med ris och en god sallad.

 

 

 

 

 

 

Ååå, alldeles snart är det finalen på Sveriges mästerkock, kollar ni?!! Här är det ett favvoprogram :) Måste röja järnet nu, kvällarna förvinner så snabbt nuförtiden?!!

 

FORTSATT TREVLIG LILL-LÖRDAG!!



KYCKLING I SOYASÅS

 

HEJSAN!!

 

Ett snabbt middagstips som ger en kanongod sås med mycket smak. Gott med pasta till men funkar även toppen med enbart en smarrig sallad!!

 

 

Tallrik Matteus

 

 

 

KYCKLING I SOYASÅS

 

 

2 pers

 

½ Grillad kyckling

 

2 dl grädde

 

ca ½ dl Kinesisk soya

 

ca 10 korn torkad Grönpeppar

 

Svartpeppar, salt

 

 

 

Rensa kycklingen och skär till mindre delar och lägg i en kastrull. Häll över grädde, soya, krossade grönpepparkorn. Smaka av med salt och peppar, låt koka ihop några minuter.

 

Serveras med sallad!!

 

 

 



VÅFFELDAGEN..

 

 

 

Visst blev det våfflor idag och på enklaste sättet, färdigköpt pulverblandning, hallon, blåbär, grädde och lite florsocker, mums va gött och lagom ambitionsnivå också ;) !!

 

 

Hoppas Du haft en bra dag, kanske till och med hunnit suttit i solen!? Tog en pluggpaus,  plockade ut filtar och kaffe och pressade en stund, solen värmde riktigt skönt och det droppade i stuprännan, våren är verkligen på gång :)) Ååå vad vi gillar, äntligen!!!

 

 

Nu ska det kollas runt lite på nätet efter påskinspo och samtidigt fortsätta titta på Jonas Gardell och Lollo Carter i "Hissen" med Filip och Fredrik, lite kul faktiskt..

 

 

SOV GOTT

 

♥

 

 

 

 

 



SKIDÅKNING & FLYGANDE JAKOB..

 

 

Vilken härlig dag det varit idag med strååålande sol som värmt i ansiktet, kanske man till och med fått lite fräknar!!?

 

 

Här började vi dagen med skön sovmorgon och en varsin kaffe i sängen framför nyhetsmorgon, Lovely tider ibland..

 

Njuter verkligen av att barnen blivit lite större och numera sover gott om natten och klarar sig lite själva, så har det verkligen inte varit i denna familj, tog nog tre år innan första tjejen sov en hel natt, då var det mycket sjögång och vi såg bokstavligen spöken. Helt otroligt hur väck man blir av lite sömn!! Det är verkligen hårdrock att ha småbarn men härligt också såklart ♥

 

 

Efter frukost och visst bestyr tog vi oss ut i skidspåret, inte helt smärtfritt då ena tjejen vill åka fort och den andra som är minst som inte åker fortast vill vara först, ja ni förstår!! Men superskönt att åka tillsammans och som såklart avslutades med fika i underbara sooolen!!!

 

Sen var vi ju bara tvungna att åka till ICA och plocka 1 kg gratisgodis, ni har väl inte missat det ni som har ICAkortet!??

 

 

 

Nu har vi mumsat favoriten Flygande Jakob och jag tänkte ge er mitt recept på denna klassiska 80-talsrätt, som man aldrig tröttar på..

 

 

 

 

 

FLYGANDE JAKOB

 

 

1 Grillad kyckling

 

2 Bananer

 

2 paket Bacon

 

4 dl Grädde

 

1 dl Chilisås

 

2 Vitlöksklyftor

 

1 tsk Italiensk salladskrydda

 

2 dl Jordnötter

 

Peppar och Salt

 

 

 

Rensa kycklingen, dela i bitar och lägg i ugnsform.

 

Klipp baconet till mindre bitar och stek knaprigt. Skiva bananer och lägg alltihop över kycklingen.

 

Vispa grädde, chilisås, vitlök och kryddor lite fluffigt, häll över kycklingblandningen.

 

Strö sist över jordnötterna.

 

In i mitten av ugnen 200 grader i ca 20 minuter.

 

Servera med ris och sallad!!

 

 

I salladen fanns, avocado, fetaost, rödlök, tomater, gurka, mango, blandsallat och lite extra jordnötter.

 

Tycker att just rödlök är supergott till denna rätt..(Tänk på att salta försiktigt då både bacon och nötterna ger mycket smak).

 

 

Nu ska det röjas upp här innan det blir en lugn kväll i soffan, ha en fortsatt trevlig dag ♥

 

 



KYCKLING m SAFFRAN & TOMAT

 

 

1 färdiggrillad kyckling
1 burk creme fraiche saffran & tomat
1-2 dl vispgrädde
7 soltorkade tomater
en näve cashewnötter (salta eller osaltade)
salt & peppar
ev maizena

 

Rensa kycklingen och skär i bitar. Lägg i en ugnsform.

 

Koka upp creme fracihe och grädde. Smaka av med salt & peppar.

 

Vill man ha såsen lite tjockare så red av med lite maizena. 

 

Hacka tomaterna och strö över kycklingen. Häll på såsen och strö tillsist över nötterna. In i ugnen, 225 C, tills rätten fått fin färg.

 

 Servera med sallad och ev ris!!

 

 (Ni som äter enligt LCHF, kör ju såklart utan riset och maizena)

 

 I min sallad finns, machesallad, ruccola, gurka, tomat, isbergsallad, avocado och fetaost!!

 

 

 

Smaklig måltid!!!

TACO

 

 

Gjorde en fräschare variant av taco´s idag och skippade brödet men inte mindre gott för det.

 

Hade nötfärs som tacokryddades samt la en klick sambal ollek över, ruccolasallad, gurka, fetaost, rödlök, guacomole, riktigt musigt och nyttigt!!

 

 

 

 

 

Många varanter finns på guacamole, här är mitt recept..

 

 

Guacamole

 

1 avocado

 

1 hackad vitlöksklyfta

 

pressad citron

 

1 dl creme fraiché

 

nypa flingsalt

 

 

Mosa avocadon, blanda med övriga ingredienserna, klart!!

 

 

På återseende ♥



SNABB SOPPA..

 

 

Porslin från Matteus

 

 

Sparrissoppa 1 port

 

 

½ paket färdiglagad sparrissoppa (Kelda)

 

½ avocado

 

ca 10 handskalade räkor

 

riven parmesanost

 

 

Värm soppan ordentligt, ha i avocadobitar, räkor och strö riven parmesanost över.

 

Serverades med finncrisp, bregott, kalkon och tomat, gott att strö lite flingsalt och svartpeppar över!!

 

♥

 

Nyttigt, gott och värmer skönt i kylan..

 

♥



RESDRÖMMAR & FALUKORV..

 

Fler än jag som längtar till sol, värme och bort från kyla, snö och sjukdomar?!!

 

Hittade ett resmål att kanske kunna åka till nästa år, då detta redan var fullbokat för i år?! Gäller att vara ute i god tid för att få det man vill ha. Hittade iallafall mysigt lägenhet (Triton) på Sunving Kallithea Beach på Rhodos, ååå så perfekt...

 

Vattenrutchkanor klara till denna sommaren, spa, gym, direkt vid havet och lägenheter med privat pool (swim out) i anslutning till terassen :)) för den som vill..Dessa va fullbokade såklart men nåt att kunna boka framöver kanske..

 

Tycker Ving ligger i toppklass om man vill resa med barn, har varit på flera Sungwing resorts och har aldrig blivit besviken, alltid superbra mat, hotellrum, service och underhålling etc!!

 

Bild lånad från Ving

 

Middagstipset för idag...äts med fördel med ridhjälm ;)

 

 

 

 

 

 

1 falukorv kötthalt ca 70%

 

1 burk krossade tomater

 

2 dl creme fraiche

 

1 gul lök

 

2 dl ost

 

salt, peppar

 

 

Snitta korven i skåror och fyll dessa med lök skivor (båthalvor)

 

Lägg i ugnsform och häll över krossade tomater, cremefrache och krydda.

 

Strö osten över

 

In i ugn 225 grader i ca 20 minuter

 

Servera med blomkålsris eller potatismos och sallad

 

 

Har fått ett pling i phonen att min"gravidblus" kommit, spännande, visar sen :)



MIDDAGSTIPS!!

 

 

Frossarfredag var det här!!

 

 

Middagstipset blev inte som planerat med detta blev ju mycket bättre :) för det fanns ingen stor lust att stå vid spisen ikväll..Kebabpizza och iskall fanta, yummi va gott!!

 

 

 

 

Filmer att mysa till när tjejerna somnat och favoritgodiset är inhandlat, vi ska nog inte svälta ikväll heller!!

 

Först blir det Gladiatorerna som barnen gillar,lite småkul att strötitta på ändå, även fast det känns som att alla TV-program körs om på löpande band!!?

 

Tacka vet jag Mia på Grötö, I LOVE ♥ Såg ni i onsdags, Tabita är ju bara underbarast..

 

 "Blir man förstoppad i hjärnan hjälper det inte med katrinplommonpuré, tänk på det"

 

 

Ha en riktigt bra kväll!!

 

 

KRAM

 

 



MIDDAG PÅ 30 minuter...

 

Igår firade vi en släkting här hemma och bjöd då på en riktig favorit, som jag redan gett receptet på tidigare (Flirtig kycklinggryta)..

 

 

 

 

 

 

Underbart god och som du bara måste prova nuuu om du inte redan gjort det, det är en order!!!

 

Gör numera alltid dubbel sats så det finns mycket till alla eller i bästa fall, rester kvar :)

 

 

Här kommer receptet igen...

 

 

Flirtig kycklinggryta (dubbelsats ca 6-8 pers)

 

 

2 grillade kycklingar

 

4 bananer

 

5 dl vispgrädde

 

2 dl creme fraiche

 

2 st grön paprika

 

4-5 msk mango chutney (mild)

 

2 tsk sambal ollek

 

1 tsk salt

 

2 vitlöksklyftor

 

 

Gör så här:

 

Rensa kycklingarna och skär i mindre delar. Hacka bananerna och strimla paprikorna. Lägg allt i en ugnsform. Pressa över vitlöken och häll på salt.

 

Häll över mango chutney, sambal ollek, grädde och creme fraiche, blanda runt med en sked.

 

In i mitten av ugnen 225 grader i ca 20-25 minuter.

 

Blanda runt såsen litegrann med en sked, så creme fraiche och mango chutney fördelar sig.

 

Servera med jasminris och en sallad!!

 

(Tycker man om ananas kan man gärna ha i det också)

 

 

 

KRAM

 

♥ ♥ ♥ ♥

 

 

 



Tomatsoppa med avocado & keso

Vilket snöoväder det blev idag, blåser från sidan liksom brrr vad ruggigt, blev tjock stickad tröja och varma shepardtofflorna på direkt efter att ha varit ute på stan en sväng!!


Shoppade två snygga förvaringskorgar till tjejernas rum. Har de senaste kvällarna röjt, kastat och möblerat om i bägge barnrummen, fint blev det med behövs mer piffing för att det ska bli riktigt bra.

Från Indiska 99:- resp 129:-

 

Ibland behöver man en snabb maträtt att slänga ihop, denna passar perfekt som matlåda (räcker tom till 2 st) eller när orken att laga mat inte riktigt finns där!! Dessutom nyttig och billig, fattigmånad som januari är, ja du hör ju reklamen!!

 

 

 

Skål och tallrik från Matteus

TOMATSOPPA MED AVOCADO & KESO

½ paket Mild tomatsoppa (Kelda)

½  avocado

3 msk keso

pizzakrydda



Micra soppan varm, skiva avocadon i bitar, lägg i soppan och toppa med keso och lite pizzakrydda!!

Servera med ett gott bröd!!

Jag åt fröbrödet som gjordes tidigare i veckan, riktigt smarrigt blev det, prova!!



Nej, ska nu fortsätta med vardagsrulliansen, puss & kram!!

 

 

 



Ändrade planer..

 

 

Tjingeling denna Söndagskväll!!

 

 

Helgen för oss byttes från roliga planer med vänner både lördag och söndag till sjukstuga som började med en kräka från minsta tjejen..Var bara att kvala upp ärmarna då jag kom hem från jobbet igår när man möttes av denna doft som inte va blåbär direkt...jaja sånt som händer men det kändes sååå tråkigt att behöva avboka efterlängtat besök från Uppsala idag och middag hos grannar igår!!

 

 

Kommer vara hemma och vabba imorgon då jag vill vara noga med de 48 timmarna då någon har kräkts, vill verkligen inte smitta någon annan!!

 

 

Har haft en lugn ledig dag som startade med skön sovmorgon och kaffe på sängen :) , nyhetsmorgon på det och söndagsfeelingen är fulländad, klev inte upp förrän 11-tiden, såå skönt ♥

 

 

Börjar bli mer och mer motiverad att bli hälsosam igen, kan lova att magsjukan samt ett hårstrå i maten då vi tog hämtmat häromdagen bidragit till att sundare vanor är efterlängtade.

 

Är väldigt sugen på ett löpband och kollar runt för fullt, har hittat ett som heter G-Sport 4600 XL, någon som känner till detta eller har nåt annat tips på löpband som är stabilt men ändå inte för stort?!

 

 

Idag blev det köttbullat, gräddstuvad vitkål och spenat till middag. Improviserade köttbullarna och hade i lite, kalvbuljong, senap (slotts vanliga), finhackad charlottenlök, peppar och salt och de blev riktigt goda!!

 

 Känns bra att laga "riktig" mat igen efter alla jullovsdagar med godis och massa kolhydrater. Tycker verkligen man ska njuta och unna sig men nu ska det bli minskning på allt sånt minsann!!

 

 Tyvärr krånglar det med att ladda upp bilder ggrrr, så det blir ett tråkigt bildfritt inlägg :(

Ska jobba på detta nu , Kramen ♥

 

 



Varm macka!!

 

 

Här pågår X-factor finalen, vi hejar på AWA, vilken superduktig tjej!!! Blir helt mållös av duetten med Loreen, helt otroligt bra, rysningar!!!

 

Blev en enkel lättlagad singelmiddag till mig ikväll, då Erik spelar hockeymatch och tjejerna fick spagetti och falukorv!!

 

Blev så sugen på en nostalgimacka som jag och min kära vän Anna gjorde väldigt ofta när vi satt med våra böcker och pluggade till syrra!!

 

 

 

 

Varm Brie -och salami macka (1pers)

 

1 ciabatta bröd färsk el vakumförpackad

salami

brieost

smör

 

Blandad sallad, gul paprika, rödlök

 

Sås: 2 dl turkisk yoghurt + 1 påse tortilla dip

 

 

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Dela brödet i två delar. Smöra delarna och lägg på salami och brieskivor. Lägg bröden på plåt täckt med bakplåtspapper. Sätt in i mitten av ugnen i ca 10 min.

 

Servera med sallad och sås!!

 

Nu blir det soffläge med familia & godisskålen, ha en bäst fredá!!!



Promenad, omelett, spådomar & guitar hero!!!

Här blev det minsann ingen vila på sofflocket (inte för att jag har nåt heller ;)) utan istället en timmes rask promenad med kollegan Jennica, vilket var myyycket trevligare!! Kondisen har dalat så detta var verkligen välbehövligt och blev riktigt taggad att komma ur godis/kolhydrat/frossa träsket som vi hamnade i  halloweentider. Var till och med tvungen och fråga Erik om han kunde Hemlischmanöver då godiset liksom gick på löpande band in i gapet på mig, vill inte dö på ett så ocoolt sätt som med en rollokola i halsen!! Nåt bättre ska jag i så fall offra livet för, inte frosseri!!

 

Appropå äta, så var jag superhungrig efter vår hurtiga promenix och slängde ihop lite, ta-vad-man-har mat. Blev en omelett med lufttorkad skinka, sparris & parmesan..

 

 

Omelett

 

2 ägg

 

4 msk grädde

 

ca 1 dl riven parmesanost

 

salt, peppar

 

Vispa ihop ingredienserna med en gaffel. Lägg en msk smör i en stekpanna och häll i äggsmeten och låt steka på låg värme några minuter. När kakan stabiliserat sig och stelnat nästn helt, vänd omeletten och stek ytterligare någon minut. Dela sparrisen till slantar och koka några minuter i lättsaltat vatten.

 

Lägg upp på direkt på en tallrik, riv osten över den varma omeletten. Åts med lufttorkad skinka, sparris, plocksallad och riven parmesanost!!

 

Mums va gott det va!!

 

 

Grannens söta katt tittade in genom dörren, som han brukar göra :)

 

Spralliga och glada tjejer hämtades från skolan och var sugna på knäckglass. Satte sig och läste dagstidningen och horoskopet. De skrattade högt åt mitt horoskop (väduren) där det stog att "ansvaret för barn kan kännas betungande nu, inget nytt under solen, bara att acceptera" Haha och det roliga var när vi började läsa vidare att det vara bara deppigt och tråkigheter för verkligen alla!! Det blir käppar i hjulen idag, du känner dig hämmad, din lycka blockeras av andra idag, din ekonomi är inte den bästa nu etc etc!!

 

Vilken bra start på en måndag liksom att få det peppet vid morgonkaffet!!

 

Nej nu ska jag ta tag i den stooora högen tvätt som bor här (lätt att förutspå), spela Guitar Hero med familjen (metallica, jag e grym) och sen blir det efterlängtad läsning i Lantliv med en kopp te!!

(PS. Jag kommer inte länka till FB varje gång jag gör ett inlägg, vill ju inte tråka ut alla FB-vänner med inlägg hela tiden ;) Så hitta bloggen via adressen istället www.thesteelewoman.blogspot.com om du vill titta in här!! Är såå glad för gulliga kommentarer här och andra ställen, blir jätteglad då jag tycker det är superkul att skriva, fota och blogga!!
 

 

Kramen

♥

 

 

Blomkål - och broccolisoppa!!

Fick lite brådis att göra en matlåda till jobbet igår och svängde då ihop denna soppa som blev jättegod!!

½ gul lök

1 vitlöksklyfta

ca 6 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

ca 250 gram blomkål och broccoli

2 dl creme fraiche

2 dl västerbottenost

salt, peppar

 

Skala och hacka lök och vitlök.

Koka upp vatten och buljongen, lägg i lök, vitlök, blomkål och broccoli.

Koka i 5-10 minuter under lock. Mixa soppa med en stavmixer.

Rör ner creme fraiche och ost. Smaka av med salt och peppar.

Blir en fixardag idag då jag är ledig!! Ska uträtta lite ärenden, städa upp huset då det som ser ut som en bomb smällt av, kanske hinner en sväng till IKEA och spana julgrejer :)
Sedan ikväll ha jag en trevlig fika inplanerad!!

Ska nog bli en bra dag!!

Anna

♥