KARDEMUMMABULLAR

 

 

 

HALLOJ!!!

 

 

Längesen sist men har haft massvis att stå i med allt vad som gäller studierna så denna lilla sida har fått stå på foten helt enkelt!!

 

 

 

Hoppas du mår bra som kikar in här!!?

 

 

Efter morgonruschen med barnen gav jag mig ut i detta fantastiska septemberväder på en morgonjogg, heeelt underbart att få starta dagen i naturen, bra musik och de egna tankarna..Har senaste tiden tränat till  programmet "sommarpratarna" på P1, får en bra blandning med både intressanta samtal och musik och tiden går ju sååå snabbt om man nu joggar eller går, HETT tips!!

 

 

Något annat jag måste tipsa om här är ett uuunderbart gott bullrecept som jag provade häromdagen, riktigt smarriga saftiga bulla med massvis med smör, vaniljsocker och kardemumma, Wiiie va gött!! Det var Linn som smakat dessa hos en kompis och menade att dessa var de godaste hon någonsin ätit, så det var vi ju bara att be om receptet och sätta fart :) och ååååå så gott det blev!!!!

 

 

Ingår ju såklart att slicka visparna rena från fyllningen. Bullformarna kommer från Lagerhaus

 

 

KARDEMUMMABULLAR ca 40 st

 

75 gram jäst

 

5 dl kall mjölk

 

ca 1,2 lit vetemjöl

 

2 dl socker

 

200 gram smör (rumstempererat)

 

20 gram stött kardemumma

 

 

 

Lös upp jästen i mjölken och tillsätt de övriga ingredienserna och bearbeta med maskin/elvisp i 12-15 min. Låt degen vila i 10 min.

 

 

 

Fyllning

 

250 gram smör (rumstempererat)

 

0,75 dl socker

 

0,75 dl vaniljsocker

 

20 gram stött kardemumma

 

 

 Blanda alla ingredienserna i bunke, ställ åt sidan.

 

 

 

Dela degen i två delar och kavla sedan ut till en 30 x 40 cm stor rektangel som är ca 3-4 mm tjock.

 

Bred på fyllningen.

 

Vik sedan degen på mitten från långsidan och skär i 1 cm tjocka remsor, vi anväda en pizzaskärare! Rulla remsorna så att de tvinnas- sno sedan ihop till en knut.

 

Lägg i bullformar eller på plåt med bakplåtspapper/silikonduk, låt jästa 1 timme.

 

Pensla bullarna med uppvispat ägg blandat med en skvätt vatten, strö över pärlsocker eller stött kardemumma och lite råsocker.

 

Grädda i mitten av ugnen 225 grader i ca 10-12 min.

 

 

 

 

 

 

MMmm gott med varma bullar mellan doppen i poolen..

Nästa gång ska jag prova dessa som vanilj/kanel bullar utan kardemumma, tror det blir grymtans gott det med!!


Ha nu en underbar fredag, KRAM

 



TORGHANDLAT..

 

 

Fat Matteus, ljuslyktor Iittala..

 

 

Blommor inhandlade för att krydda Fredagsfeelingen!! Hoppas bra med er alla därute!??

 

 

Skål Iittala, korg Bruka Design, handduk Green Gate

 

 

Var en sväng på stan och kunde inte motstå färska jordgubbar, hallon och lite munkar!! De godaste munkarna finns på torget enligt min mening och det är ju såå härligt att få dem alldeles nybakta och varma, mumma!!

 

Var annars på jakt efter presenter till Linn som fyller 8 år nästa vecka, hittade lite smått och gott men är inte klar på långa vägar, varken bakat eller förberett på annat vis heller. Jaja, nu finns några paket inhandlade i alla fall.

 

 

Står med ett glas rött i handen och håller på med kvällens middag som är en favorit i repris sedan tidigare Kyckling i frasigt knyte!! Finns i rullistan under kyckling om någon vill ha receptet, ska lägga till ytterligare en sås denna gång, samt att jag köpt färdig potatisgratäng!! Återkommer med såsreceptet!!

 

 

Nu ska jag njuta fredagen med familjen, Let´s Dance, gott i skålarna, soffmys står på agendan, ha en toppen fredagskväll allihopa ♥

 



DUMLEKLADDKAKA!!

Gillar Ni kladdkaka??!

I så fall kommer inte denna kolasega chokladkaka göra er besvikna, en av de godaste jag ätit i varje fall!! Blev inte sämre av att Erik kom hem med en ask stora jordgubbar från torget, söta och fulla med sommar ♥

Inget att spara på här kommer receptet...


 

DUMLE KLADDKAKA 

 

 

100 g smör

2 ägg

3 dl socker

1 1/2 dl mjöl

1 dl kakao

1/2 tsk salt

1/2 påse Dumlekolor

 

Vispa ägg och socket. Blanda mjöl kakao och salt och vispa ihop med äggsmeten, rör ner smöret och blanda till en jämn smet. Skär dumlekolorna mitt itu och blanda i smeten.

 Smöra och bröa en form med löstagbar botten. Sätt gärna ett bakplåtspapper i botten så är det ännu enklare att få kakan att lossna sen. Häll smeten i formen och ställ in kakan mitt i ugnen, 175 grader i ca 20-30 min. Den ska vara KLADDIG när den är klar.

Servera den ljummen (då blir kolan lite rinnande och seg) eller kylskåpskall med en klick vispad grädde!!



Nu blir det snart en sista promenix med vår lilla nattgäst, som är såå duktig och det går toppenbra!!


SOV GOTT ♥


CHOKLADMUFFINS med NUTELLAFROSTING

 

 

 

MUFFINS 12 st

 

 

100 gram smör

 

2 ägg

 

2 ½ dl socker

 

1 ½ tsk vaniljsocker

 

½ tsk bakpulver

 

4 msk kakao

 

2 dl vetemjöl

 

 

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt svalna.

 

Vispa ägg och socker vitt och posigt.

 

Blanda de torra ingredienserna och häll i smeten.

 

Häll i smöret och blanda till en jämn smet.

 

Fyll muffinsformarna till 3/4 delar, in i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

 

 (Använd gärna en muffinsplåt, då det ger en högre och stadigare muffins)

 

 

Frosting

 

 

50 gram smör

 

 100 gram piadelphiaost

 

2 dl nutella

 

2 dl florsocker

 

 

Blanda alla ingredienserna till en jämn smet. Ställ i kylen ca 15 minuter.

 

Spritsa och dekorera muffinsarna!!

 

 

Muffinsformar från Åhlens, strössel från Smultrongården..har även sett dessa på Åhlens!!


 

Söta och sådär lagom kladdiga inuti!! Dessutom roligt för alla att dekorera :)

 

 

STORA KRAMEN KOMMER HÄR ♥



BANANKAKA m NUTELLA

MMmmm, doftar ju så underbart gott med nybakat sockerkaka och vad är väl godare än att äta den alldeles varm och härlig med ett glas iskall mjölk till...

 

 

 

2 st ägg

 

1,5 dl socker

 

2,5 dl mjöl

 

1 tsk vaniljsocker

 

1 tsk bakpulver

 

0,5 tsk bikarbonat

 

100 g smält smör

 

4 msk mjölk

 

2 mogna mosade bananer

 

50 g grovhackad mörk choklad

 

0,5 dl nutella

Vispa ägg och socker. Smält smöret. Blanda samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker.

Blanda ner mjölken i det smälta smöret. Häll växelvis ner mjöl och mjölkblandningen i äggvispet.

Rör ner de mosade bananerna. Rör till sist ner den hackade chokladen och nutellan. Blanda bara några varv med de sistnämnda.

 Det skall inte blanda sig helt. Grädda i en form på ca 20 cm, smord och bröad, i ca 45 min i 175 gr. Stickan skall vara torr.

 (Min kaka blev dock lite kladdig i mitten, inte mindre gott för det ;) )

CITRONKLADDKAKA till ALLA ♥ -DAG!!

 

Hejsan, hur har du det dennna onsdag!!?

 

Mycket snö eller?!

 

Känns som om att huset kommer att försvinna bland all snö snart, tar verkligen aldrig slut känns det som, skottade sent igår kväll och nu på morgnen precis lika mycket igen!! Bra motion, jovisst men visst räcker det nu, eller hur?!!

 



 

 Funderar på allvar att ge brevbäraren nån slags present för att denna stackare ska försöka få in post i alla brevlådor varje dag som står näst intill översnöade kan inte va kul!! Kanske det är han/hon som borde få en alla ♥ present??

 

 

Gjort en sötsyrig kladdkaka idag som passar perfekt att bjuda nån man gillar på, varför inte redan imorgon (om ni nu "firar" alla hjärtansdag) Endel är emot dessa dagar och tycker det är löjligt och att det är för konsumtion som dessa dagar finns men varför inte fira så ofta man kan och man behöver ju inte köööpa saker jämt för att visa uppskattning eller hur, BAAAKA går ju miiinst lika bra ;)

 

Gör därför denna...:)

 

 

 

CITRONKLADDKAKA

 

1 st citron

 

150 gram smör

 

2 ägg

 

2 ½ dl strösocker

 

1 ½ dl vetemjöl

 

1 tsk vaniljsocker

 

 

 

Sätt ugnen på 150 grader

 

Smält smöret och låt svalna

 

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt

 

Tvätta och torka citronen, riv skalet fint och pressa saften

 

Tillsätt vaniljsockret och skal och saft och vispa på låg effekt

 

Häll i mjöl och smör och vispa till jämn smet och häll i

 

smörad och bröad form ca 20 cm i diameter.

 

Grädda ca 30 minuter

 

Servera med en klick grädde!!

 

 

 

 

 

♥ formen  kommer från IKEA, slickepott ÅHLENS

 

 

Superbraiga vispen från TUPPERWERE

 

 

Tjing på en stund

 

♥ ♥ ♥



FETTISDAGEN ♥

 

Äter Ni några semlor idag??!

 

 

Har för tillfället lagt fötterna högt och med detta i knät :)

 

Min favorit av dem alla "Grodan" har i och för sig inte provat så otroligt många varianter men denna när mandelmassa och grädde är blandat är ju bara sååå gott och självklart köpt på LIDO som har de fluffigaste, mummseli ♥

 

 

 

 

Blev plösligt själv här hemma då barn och karl är borta på diverse aktiviteter, så jag ska släppa allt för en stund, tända ljus och bara njuta av lugnet, så skönt att va själv hemma ibland!!

 

 

Hoppas Du har det bra!!

 

♥



GULLANS KAKA

Här kommer ett  sådant enkelt"svängihoprecept" som vi gillar, eller hur?!! Bästa recepten enligt min mening, är de som man kan göra på en plåt eller långpanna (som det även kallas) som räcker till många och gåt snabbt att göra!!

 Kan inte få för många av dessa receptet och hittade detta på bloggen Matplatsen!!

 

GULLANS KAKA

 

Smet

 

2 st ägg

3 dl strösocker

150 gram smör , smält

1,5 dl mjölk

4 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

 

 

Glasyr
150 gram smör, smält

5 dl florsocker

3 ½  msk grädde

2 tsk vaniljsocker

 

Dekorera

50 gram blockchoklad

 

Smält smör. Vispa ägg och socker. Blanda mjöl, siktad kako, vaniljsocker och bakpulver. Tillsätt i äggvispet.

 

 Blanda i smör och mjölk.

 

Grädda i bakplåtsklädd långpanna ca. 30x40cm i 225 grader i ca. 12-15 minuter. Pröva med sticka om den är klar. Grädda inte för länge. Låt kakan kallna helt.

 

Glasyren: Smält smöret och blanda i resten. Rör om tills det blandat sej till en slät smet. Bred den varma glasyren över den kalla kakan. Låt stelna.

 

Dekorera: Smält lite choklad som ringlas över glasyren. Låt stelna och skär sedan i rutor.



Påminner i smaken som en klassisk chokladrulltårta med vaniljfyllning, så
riktigt mumsigt blev det och den fick bra betyg av nattgänget jag jobbade med i helgen :)


Happy Måndag ♥

Håltagning, semla & tulpaner

 

 

 

Go´ kväll i stugan!!

 

 

 

Har precis kommit innanför dörren efter att ha varit på stan med tjejerna då Linn ville ta hål i öronen, bra gick det i allafall och nu glittrar en blå blomma i varje öra. Personalen tog smart nog hål i båda öronen samtidigt, kan tänka mig att många åkt därifrån med endast ett hål :)

 

Julia försökte peppa en nervös Linn inför håltagningen.. "Tänk Linn vilken nytta du kommer ha av de här hålena" eeh jaha, tanken är det som räknas i allafall :)

 

 

 

 

Passade även på att köpa en bukett härligt friska och våriga tulpaner från torget och unnande mig även en gräddig "groda" från LIDO som har de godaste semlorna enligt mig!! Åkte till och med genom hela stan för denna groda då de va slut nere på stan, snacka om att va sugen ;)

"Men man måste unna sig och götta sig ibland" som Tabita skulle ha sagt och det va såå gott!!

 

Nu har det skottats snö och matats rådjur, städats, barnen fick baka då de inte gillar semlor (vad gör man inte för att få götta sig själv) och nu är det är dags att dra igång middag!!

 

Vad käkar ni ikväll??!

 

 

Här hemma blir det ugnsgratinerad falukorv med potatismos/ blomkålsmos, recept kommer senare!!

 

(PS, Tips!! Ni vet väl att bästa sättat att hålla tulpaner vid liv länge, är att snitta blommorna direkt vid hemkomst, låt plasten sitta kvar någon timme för att de ska stå upprätta längre samt ställ i vas med rikligt med kallt vatten. Finns möjlghet kan de stå i ett svalt rum över natten!!)

 

Tjing ♥



Pepparkakor & brinnande lussebulle!!

 

Idag efter jobb och skola drog jag och tjejerna igång att baka!! Hade köpt en färdig pepparkaksdeg sedan tidigare, så tjejerna fick dela degen rakt av (noga det där) och fixade pepparkaksbaket helt själva!!

 

Samtidigt gjorde jag lussebröd med madelmassa och vaniljfyllning och denna gång med rätt mängd smör i, blev riktigt saftiga och mumsiga!! Gjorde vissa med pärlsocker och vissa med hackad sötmadel på!!

 

Har faktiskt slutat helt att göra de klassiska lussekatterna, vill numera bara ha bullar med massa fyllning i, ska det va så ska det va!! Här kommer mitt recept..

 

 

Saffransbullar ca30 st

150 gram smör

5 dl mjölk

½ tsk salt

1 dl socker

1 pkt saffran

Fyllning

 

125 gram smör

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

100 gram riven mandelmassa

 

Pensling och garnering

1 ägg, pärlsocker eller mandelspån

Smält smöret i en kastrull. Mortla ihop lite socker och saffranet. Häll i mjölken och saffranet och låt blandningen bli fingervarm.

 

Lös upp jästen i en bunke med lite av degspadet. Tillsätt resen av degspadet, salt, socker och ca 3/4 av mjölet. Arbeta degen smidig i bakmaskin eller med degkrokar ca 4 minuter.. Tillsätt ev mera mjöl.

Pudra lite mjöl över degen och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

 

Lägg den färdigjästa degen på mjölat bord, knåda ihop degen lite lätt och dela den i två delar.

Kavla ut varje del till en reklangulär kaka. Bre ut fyllningen och rulla ihop och skär varje rulle i   bitar. Lägg bullarna i bullformar och på en muffinsplåt. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

 

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker eller mandelspån.

Grädda mitt i ugnen 250 grader i 5-8 minuter.

 

Linn vill varje dag tända sin fina lussekatt som hon gjort på skolan och tända den själv, sött pyssel att kunna plocka fram varje år, tur att det finns kreativa pedagoger då pyssel inte är min kopp of te.

 

 

 

Blev ikväll enklaste middagen, risgrynsgröt och leverpastejsmörgås men å så gott!!

 

 Sen provsmakadet vi såklart de nybakta bullarna och pepparkakorna..Doften är ju bara så härlig av nybakat och just pepparkaksdoft kan nog få vem som helst att bli som barn på nytt! Erik som inte va hemma undrade om vi kunde spara lite deg (?!)

 

Nej blir tidig kväll här, är så trötter att ögonen går i kors sedan länge!!

 

Därför säger jag kram & god natt

 

♥

 

 

 

 

 

 

 

 



Saffransbullar var det här ♥

 

Här har det bakats saffransbullar och det doftar fortfarande såå gott, mmm blir snart en bulla framför "Bonde söker fru" som äntligen är tillbaka efter fotbollen!! Vad är Zlatan mot Claes liksom ;)

 

Gjorde vanliga saffransbullar och en längd, som jag tänkte ta med till kollegorna imorgon kväll!!

 

Här kommer mitt recept:

 

Saffransbullar 40st

 

150 gram smör

5 dl mjölk

½ tsk salt

1 dl socker

1 pkt saffran

 

Fyllning

 

125 gram smör

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

100 gram riven mandelmassa

 

Pensling och garnering

 

1 ägg, pärlsocker eller mandelspån

 

Smält smöret i en kastrull. Mortla ihop lite socker och saffranet. Häll i mjölken och saffranet och låt blandningen bli fingervarm.

 

Lös upp jästen i en bunke med lite av degspadet. Tillsätt resen av degspadet, salt, socker och ca 3/4 av mjölet. Arbeta degen smidig i bakmaskin eller med degkrokar ca 4 minuter.. Tillsätt ev mera mjöl.

 

Pudra lite mjöl över degen och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

 

Lägg den färdigjästa degen på mjölat bord, knåda ihop degen lite lätt och dela den i två delar.

Kavla ut varje del till en reklangulär kaka. Bre ut fyllningen och rulla ihop och skär varje rulle i 20  bitar. Lägg i bullformar på en plåt under en bakduk och låt jäsa i ca 30 minuter.

 

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker eller mandelspån.

Grädda  mitt i ugnen 250 grader i 5-8 minuter.

 

 

 

 

 

 

Gott blev det men insåg när allt nästan va klart att jag hade haft i alldeles för lite smör i degen, suck!!

 

Blev bra iallafall men inte lika fluffigt och saftigt som det brukar, jaja kommer säkert baka snart igen..

 

OOPPS!! Slut på reklampausen, nu blir det kall mjölk och saffransbröd för mig och Julia i sängen framför "Bonde finalen"

 

Trevlig kväll

 

♥

 



Lillördag & Chokladkladdmuffins ♥

 

Hej på dej!!!

 

 

Här var vi denna lillördag så suuugna på att baka nåt med choklad och jag ville testa ett nytt recept! Hittade ett hos Leila Lindholm som vi har "pimpat" med lite olika toppings efter önskemål, supersmarriga och lite sega blev de!!!

 

Hittade av en lyckträff, en burk Nutella hemma :)

 

 

 

Som topping hade vi nutella, grädde, bananer, dajm, strössel, sött & gott!!!

 

Kladdiga Muffins 12 st 

 

2 st ägg

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

0,5 dl matolja

1 dl sirap

2 dl mjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

100 g marabou choklad (enl receptet ska det vara mörk choklad)

Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt pösigt. Smält smöret, häll i olja och sirap. Rör ner i äggsmeten. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt. Vänd ner detta i smeten. Smält chokladen och vänd ner i smeten. Fyll 12 st stora muffinsformar med 2/3 smet. Grädda i 175 gr i ca 12 minuter.

Servera med en klick grädde!

(Tips! Jag använder muffins/bullformsplåt, blir bättre höjd då!)

 

Tjejernas egna dekorationer

 

Konditorn under sin egna Muffins ♥

 

Ha en fortsatt trevlig kväll..själv tänker jag inte missa "Bonde söker fru"



Full rulle & Cupcake!!

Hur har ni det därute!?!

Här är det full snurr och det känns som om fler timmar på dygnet vore vääldigt lägligt. Verkar som om att alla har det lite extra mycket just nu, lite jäktig tid rent allmänt kanske!! Ibland önskar jag att man hade ett litet trollspö och vifta runt med och vips så är allt undanplockat, tvätten vikt, lådor och garderober rensade och snygga, bilen städad etc etc..Värdsliga saker men ändå...

Tjejerna här hemma ville baka och deras absoluta favorit just nu är att baka med den färdiga Cupcakeblandningen från Kungsörnen. Brukar aldrig annars köpa såna färdiga paket men denna är perfekt då barnen vill baka själva, lagom nivå och lagom mycket fixande och trixande i köket ;)

 

 

 

 

Riktigt goda är de faktiskt!

 

När de hade bakat klart sprang de över med några till en granne, vilket uppskattades!!

 

Nej nu ska jag fortsatta med den roliga "att göra listan" !!

 

Kram på en stund

Bild på kakan!!

Hohoooo igen!!! Är möjligtvis lite trött i mössan men vi åt ju efterrätt också, glömde det??

Det blev en hallonkaka som jag i tidigare inlägg kallat "Bärkaka". Extra gott blev det med färska, söta hallon från Belgien, fick sommarfeeling!!!

Här kommer bildbevis ;)

 

 

Tjing så länge....

Chokladhjärta!!

Här har doften av nygräddad kaka spridits sig!!!

Jodå, här på kvällskvisten blev det kakbakning med nytt recept och invigning av den nya formen från IKEA, som fungerade utmärkt!!

Receptet är taget från boken "Smultrongården - Livet och smakerna" och fick KLART GODKÄNT från hela familjen!!

Kladdig och god i sin enkelhet men skulle även sitta fint med en klick grädde till ;)


Här kommer receptet för den som vill...

MOCKAKAKA

4 ½ dl socker

2 ägg

4 ½ dl mjöl

2 1/4 tsk bakpulver

1 ½ msk kakao

1 ½ msk vaniljsocker

150 gram smält smör

½ dl mjölk

Glasyr

3 msk socker

75 gram smör

1 ½ msk mjöl

4 tsk kakao

1 ½ dl mjölk

Chokladsmet

Vispa ägg och socker luftigt. Vänd ner de torra ingredienserna. Blanda sist ner smör och mjölk.

Grädda 175 grade ca 45 minuter.

Glasyr

Blanda alla ingredienser och koka upp under omrörning. Häll på den kalla kakan, garnera med valfritt tillbehör (i receptet användes kokos).

MUMS & GOD KVÄLL!!!

♥



Mera bakning, mat & Gangnam style!!

 

 

 

Guud vad det har bakats här idag! När Julia kom hem från skolan ville ju även hon baka, så hon drog igång att baka cupcakes. Tycker dessa paket från Kungsörnen är kanon när man har barn som vill göra allt själva. Har faktiskt gett bort sådana i present (till barn :)), finns ju i lite olika smaker också!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Blev lite sent efter allt bakande och städnade (pust), så det blev easy way out ikväll, onyttig men såå gott, är inte så förtjust i hamburgare med Sibyllas burgare med rostad lök och gurkmajo är MUMMA!!

 

 

 

Men här har det inte bara svullats utan dansats endel också, bara tokälskar Gangnam style!!

 

 

                                                                         Underbart!!!

 

Anna ♥



Kanelbullens Dag!!

Hej, ni har väl inte missat att det är "Kanelbullens dag" idag?

Brukar väl inte uppmärksamma den här dagen så otroligt mycket men idag är jag faktiskt ledig och har Linn hemma en extra dag (det blev ju scharlakansfeber för hennes del, stackarn) SÅ det passar ju bra att baka lite idag :) Linn har redan stora planer för hur hon ska göra en "drakulabulle", så det kan bli spännande det här ;)

Finns ju så mycket olika varianter av smaker och annat "hittepå" men jag tycker faktiskt att de klassiska kanelbullarna är de allra godaste så vi satsar på sådana idag.

Såg på TV4 morgon i morse, där en bagare gav lite tips för att få bullarna fluffiga och fina, samt ett sätt att snurra bullarna så det blir lite nytt exprementerade här idag.

Det som var viktigt enligt bagaren, var; bra råvaror, man bör inte ha degvätskan för varm utan ska vara kall/sval, då degen ändå blir varm när du arbetar den, är då degspadet för varmt (37 grader) dödar man många jäsbakterier. Låt degen vara lös inför jäsningen, många gör fel i att ha i alldeles för mycket mjöl i degen och bullarna blir torra i slutresultatet.Viktigt också att arbeta degen länge, minst 10 min med maskin för att rätt proteiner ska bildas och degen ska bli fluffig, degen ska kunna släppa från bunkens kant.

Lite nytt för mig för jag har då alltid haft fingervarm degvätska och har inte haft degen lös, kanske blir en liten utvärdering senare!?

Jag kör receptet på mjölpåsens baksida men gör nästan dubbel sats av fyllningen och har i både vaniljsocker och kanel, vaför uteslutna nåt liksom..

Här kommer mitt recept:

150 gram smör
5 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1 dl socker
2 tsk stötta kardemummakärnor
ca 1, 4 lit vetemjöl

Fyllning

125 gram smör
1 dl socker
2 tsk kanel
2 tsk vaniljsocker

Pensling

1 uppvispat ägg
pärlsocker

Gör så här:

Smält matfettet i en kastrull, häll i mjölken och nystötta kardemumman, låt svalna av ska inte vara för varm utan sval (under 37 grader). Lös upp jästen i en degbunke med lite av degspadet och jämna ut jästen med en sked.
Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och ca hälften av mjölmängden, arbeta ihop degen ca 10 min i maskin och ca 20 minuter om du arbetar för hand. Degen ska vara lös inför jäsning. Strö lite mjöl över degen och låt jäsa under bakduk i ca 30 min, så den dubblar sin storlek.

Lägg degen på mjölat underlag, knåda ihop den lite lätt och tillsätt lite mjöl. Dela degen i två delar
Kavla ut varjedel till en rektangulär kaka. Bre över hälften av fyllingen, rulla ihop degen från långsidan. Skär degen i 20 st delar. Snurra bullarna eller lägg de direkt i formarna. Pensla med uppvispat ägg och skjutsa in i mitten av ugnen ca 5-8 min 250 grader.

Snabba fingrar ibland..

 

                          Bakduk som alltid används då man slipper skrubba bänken från deg!!

                                                Linns drakulabulle jäser sig ännu större...

 

                                  Redo att ätas.....

 

Iskall mjölk är ett måste till...

 

 

Duktiga bagaren, stolt över sitt bakverk ♥

Lill-Lördag & Browniefudgecheesecake!!!

Hoppas ni haft en bra onsdag, här har dagen bestått av vanligt "vardagssnurr" !!!

Har såå många roliga efterrättsrecept på lager så jag fortsätter lägga upp lite gosaker här på bloggen :) och det är ju ändå lill-lördag idag och snart helg, tycker veckorna bara flyger fram..

Brownie fudge cheesecake

Får ursäkta den dåliga bildkvaliteten..

Gör så här:

Cheesecake smet:

300 gram phiadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
3/4 strösocker

Browniesmet:

2 ägg
100 gram smör
2 dl strösocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl grovt hackade cashew el pacannötter

Fudgeglasyr:

40 gram smör
1 msk mjölk
1½ dl florsocker
2 msk kakaopulver
cashew eller pecannötter till garenering

Använd en ganska liten form med löstagbar botten och kläm fast ett bakpapper i botten.

Ceesecakesmet: Rör samman cream cheese, vaniljsocker och socker. Ställ åt sidan.

Browniesmet: Vispa ägg och socker ljust och luftigt. Häll smör och kakao i en kastrull och värm på svag värme tills smöret är helt smält och blandats med kakaon. Rör ner smöret i äggblandningen. Vänd ner mjölet med bakpulvret och de hackade nötterna.

Häll hälften av smeten i formen och släta till ytan. Bred försiktigt på ostsmeten ända ut i kanterna, täck med resterande Browniesmet. Grädda nedre delen av ugnen 180 grader i ca 30 min. Låt kallna i formen.

Fudgeglasyr: Smält smöret med mjölken. Rör ner florsocker och kakao, låt sjuda någon minut. Bred ut glasyren med slickepott i ett jämt lager över kakan. Dekorera med nötter, låt stå kallt tills glasyren stelnat. Låt gärna stå över natten i kylskåp eller iallafall några timmar i kylen.

Servera med en klick vispad grädde!!!

Barnen i denna familj är inte förtjust i den vita cream cheese smeten i mitten av denna kaka men jag fullkomligt älskar kombinationen. Testa, du kommer inte bli besviken om du är en chokladälskare som mig!!

Anna ♥

Morotskaka i långpanna!!

Här kommer det ett recept på kvällskvisten!!

Denna kaka är otroligt lätt att göra, går helt enkelt inte att misslyckas med, Du måste prova!!
Som sagt, recept att bara vispa ihop och skjutsa in i ugnen kan man inte få för många av och denna blir ju också såå fantastiskt god, min favorit faktiskt!!!




Får följa med till jobbet imorgon, provsmakad och klar ;)

Gör så här:

4 st ägg
4 dl socker
200 gram smält smör6 dl finrivna morötter
4 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma

Glasyr

200 gram Phiadelphiaost
150 gram rumsvarmtsmör
3 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
skal och saft av 1 lime
kokos

Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Rör ner smör och mjöl väl blandat med de torra ingredienserna.
Rör sist i de rivna morötterna.

Smörj och bröa långpannan, häll i smeten.
Grädda i 175 grader mitt i ugnen  ca 12-15 min, beror lite på hur stor långpannan är.
Låt kakan sedan svalna.
Till glasyren är det bara att blanda ihop allt för hand eller ta en elvisp och vispa allt till en slät kräm.
Smaka av och tillsätt ev. mer vaniljsocker.
Bred krämen och strö över kokos över kakan, skär upp den i lagomt stora rutor.

Servera och bli beroende!