KARDEMUMMABULLAR

 

 

 

HALLOJ!!!

 

 

Längesen sist men har haft massvis att stå i med allt vad som gäller studierna så denna lilla sida har fått stå på foten helt enkelt!!

 

 

 

Hoppas du mår bra som kikar in här!!?

 

 

Efter morgonruschen med barnen gav jag mig ut i detta fantastiska septemberväder på en morgonjogg, heeelt underbart att få starta dagen i naturen, bra musik och de egna tankarna..Har senaste tiden tränat till  programmet "sommarpratarna" på P1, får en bra blandning med både intressanta samtal och musik och tiden går ju sååå snabbt om man nu joggar eller går, HETT tips!!

 

 

Något annat jag måste tipsa om här är ett uuunderbart gott bullrecept som jag provade häromdagen, riktigt smarriga saftiga bulla med massvis med smör, vaniljsocker och kardemumma, Wiiie va gött!! Det var Linn som smakat dessa hos en kompis och menade att dessa var de godaste hon någonsin ätit, så det var vi ju bara att be om receptet och sätta fart :) och ååååå så gott det blev!!!!

 

 

Ingår ju såklart att slicka visparna rena från fyllningen. Bullformarna kommer från Lagerhaus

 

 

KARDEMUMMABULLAR ca 40 st

 

75 gram jäst

 

5 dl kall mjölk

 

ca 1,2 lit vetemjöl

 

2 dl socker

 

200 gram smör (rumstempererat)

 

20 gram stött kardemumma

 

 

 

Lös upp jästen i mjölken och tillsätt de övriga ingredienserna och bearbeta med maskin/elvisp i 12-15 min. Låt degen vila i 10 min.

 

 

 

Fyllning

 

250 gram smör (rumstempererat)

 

0,75 dl socker

 

0,75 dl vaniljsocker

 

20 gram stött kardemumma

 

 

 Blanda alla ingredienserna i bunke, ställ åt sidan.

 

 

 

Dela degen i två delar och kavla sedan ut till en 30 x 40 cm stor rektangel som är ca 3-4 mm tjock.

 

Bred på fyllningen.

 

Vik sedan degen på mitten från långsidan och skär i 1 cm tjocka remsor, vi anväda en pizzaskärare! Rulla remsorna så att de tvinnas- sno sedan ihop till en knut.

 

Lägg i bullformar eller på plåt med bakplåtspapper/silikonduk, låt jästa 1 timme.

 

Pensla bullarna med uppvispat ägg blandat med en skvätt vatten, strö över pärlsocker eller stött kardemumma och lite råsocker.

 

Grädda i mitten av ugnen 225 grader i ca 10-12 min.

 

 

 

 

 

 

MMmm gott med varma bullar mellan doppen i poolen..

Nästa gång ska jag prova dessa som vanilj/kanel bullar utan kardemumma, tror det blir grymtans gott det med!!


Ha nu en underbar fredag, KRAM

 



Träning & Tacopaj

 

 

 

God kväll i stugorna!!

 

 

 

Hoppas första dagen på denna vecka börjat bra!!?

 

 

Själv började dagen med en morgonjogg och jag blev lite lycklig som klarade att jogga hela min sträcka på ca 8 km utan pauser :) Det gick inte fort men jag hade beslutat att målet var att hålla igång löpningen så långt det gick och det kändes oväntat bra. Det är ju det som är lite kul ändå med träning, att kondisen och styrkan förbättras ganska snabbt om man kör kontinuerligt. Har i princip inte tränat nåt under sommaren utan startade för några veckor sedan och har som mål att träna/jogga 3 gånger i veckan, resten är bonus.

 

 

 

 

 

Plommonlila ansikte och laddad med massa ny energi blev resultatet vilket känns otroligt skönt :) Ska förresten börja buggkurs om en vecka vilket är absolut den roligaste träningen. Gillar man att dansa kan jag verkligen rekommendera just buggkurs. Vi gick för några år sedan och jag har nog aldrig skrattat så mycket som under dessa tillfällen och riktigt bra träning är det ju också.

 

 

 

 

Ikväll har vi ätit en riktig favorit, tacopaj!! Detta recept är gjort med mandelmjöl som ersättare för vanligt vetemjöl men det gör man ju som man vill med såklart..ingen i den här familjen märkte någon skillnad.

 

 

 

 

 

 

Pajskal

 

40 gram smör

 

3½ dl mandelmjöl

 

½ dl sesamfrön

 

1 ägg

 

nypa salt

 

 

Knåda ihop till en deg och tryck ut i form med löstagbar kant. Nagga botten med gaffel och grädda i ca 5-8 min i 175 grader.

 

 

Fyllning

 

ca 600 gram köttfärs

 

1 påse tacokrydda

 

2 tomater

 

2 vitlöksklyftor

 

3 dl riven ost

 

2 dl creme fraiche

 

4 msk majonäs

 

½ rödlök

 

 

Stek köttfärsen och blanda i tacopulvret. Häll i det färdiggräddade pajskalet.

 

 

 

Skär tomater och lök i bitar, lägg över färsen.

 

Blanda ihopcreme fraiche, majonäs, ost, vitlök och häll över färsblandningen.

 

 

 

 

Grädda i ugn 225 grader i ca 25 min.

 

 

 

 

 

 

Servera med sallad, majs, gurka, nachochips och dip!

 

Jag gör alltid samma dip, som består av ca 2 dl creme fraiche och ca ½ påse tortilladippulver (Estrella)

 

 

 

 

 

 

Ååå så gott, magen i fyra hörn nu och nästan hela pajen gick åt!!??

 

 

 

Nu ska jag vila några minuter i soffan innan det blir röjning och sängläggning av minsta tjejen..

 

 

Må gott

 

♥ ♥ ♥

Krispig Hallumisallad

Vilken solig morgon, hoppas du fått en bra start på dagen!!

 

 

Här har det varit en bra och morgon, försöker så långt det går undvika allt som har med stress att göra, så att alla får en bra start på dagen, finns väl inget tråkigare än att åka till jobb och skola när man har skällt på någon eller när man lämnar barn som är på dåligt humör men de dagarna finns ju också såklart!!

 

 

Efter att ha cyklat med tjejerna till skolan begav jag mig ut på dagens motionspass.

 

Blev jogg/pw 7.8 km, brukar sällan jogga dörr till dörr utan kör intervaller med att jogga några minuter/går raskt några minuter. Kör lite efter dagsform ibland kanske man vill ta ut sig totalt och pressa sig själv och vissa dagar är man nöjd med att bara promenera men oftast kör jag intervaller. 

 

Och vilket superskönt väder vi har, perfekt för den som vill komma igång!!!!

 

Om man vill ha ännu mer hälsopepp och inspiration kör Åse som har bloggen 56 kilo 30 dagars inspirationsrace med massa hälsosamma och goda recept!! Hon är även grym på mer detaljer angående kokosfettets egenskaper, 5:2, periodisk fasta etc etc.

 

 

 

Frukost idag blev:

 

Liten kopp kaffe med stor klick kokosfett ca 1 msk. (Dricker en "god kopp" kaffe senare med mjölk i). Kaffe och kokosfett är mer som en "hälsoshot" för att få i sig det nyttiga fettet. Köper Kung Markattas som är kokosfett på burk (finns på b l a ICA)

 

 

Sen gjorde jag den goda kesellayogurten bestående av ½ burk naturell kesella 1%, en svätt jordgubbssaft Stevia och ca 1 dl tinade hallon, såå gott och perfekt även som mellanmål!!

Dagens mattips, blir denna uuunderbara sallad har blivit en riktig favorit under sommaren. Älskar den krispiga, lite salta, varma hallumiosten som ger salladen ett riktigt lyft. Kan tycka att kalla sallader har en tendens att bli lite "tjatiga" och att man lätt blir hungrig igen medans en sallad med varma ingredienser känns mer "lagat", ja ni förstår vad jag menar!!


 

 

 

 

 

 

 

½ paket Hallumiost

 

½ Avocado

 

Röd paprika

 

Rocullasallad

 

Bladspenat

 

Isbergsallad

Rödlök

 

Olivolja

 

svartpeppar, flingsalt

 

 

Lägg upp salladen på tallriken och skär paprika och avocado i bitar. Skär hallumiosten i skivor och stek i några droppar olivolja i en teflonpanna till de är gyllenbruna. Lägg ovanpå salladen tillsammans med avocado och tomater. Ringla över olivolja och salta och peppra.



Nu ska jag fortsätta njuta av ännu en semesterdag!!


KRAM KRAM 

Ny vecka & Ananaspaj!!!

Hej nya vecka!!

Idag har tjejerna haft sin första skoldag och det var med glada miner som de cyklade till skolan, skönt att det är så!! För Linn var det extra spännande som fått en alldeles nybyggd skola, det va sååå snyggt, fräscht och genomtänkt. En egen kock och mysig matsal med stora fönster ut mot skogen fanns det, kan tänka mig att matglädjen kommer öka för barnen i stället för deras gamla trånga matsal, riktigt lyxigt!!

 

Hösten är verkligen på intåg och det känns ändå ganska skönt, eller hur!?? Allt har sin tid och det känns ändå ganska lagom efter en sådan fin sommar.

Då jag har semester denna vecka ska jag satsa på att komma iordning innan allt drar igång. Ska rensa ut kläder, skriva matlista, planera och satsa på träning. Har inte blivit så mycket träning under sommaren men nu kommer inspirationen när det blir svalare ute-SKÖNT!!! Blir jogging/pw och de vanliga hemmaövningarna för min del sen blir det nog också en buggkurs för mig och Erik, riktigt kul :)


 

Igår kom en granne över och till oss gjorde jag en lchf efterrättspaj, nämligen den klassiska Ananaspajen fast med mycket mindre kolhydrater och kalorier. Gjorde en egen variant som blev riktigt god faktiskt, här kommer receptet...

 

 

 

 

Pajdeg

 

 

40 gram smör

 

3½ dl mandelmjöl

 

2 msk stevia

 

1 äggula

 

 

Fyllning

 

 

2 dl creme fraiche (den feta)

 

1 ägg

 

½ dl stevia

 

1 tsk vaniljpulver

 

1 burk (500 g) krossad ananas

 

 

Gör så här

 

Sätt ugnen på 175 grader

 

Knåda ihop pajdegen och tryck ut i form ca 24 cm i diameter. Förgrädda ca 5 min i 175 grader. Blanda ingredienserna till fyllningen, häll i pajskalet. Grädda ca 40 min, nedre delen av ugnen.

 

 

Serveras ljummen med glass eller en klick grädde, mm sååå gott när glassen smälter mot den varma pajen!!



Nu ska det fortsättas grejas här hemma, har klippt gräset och nu ska Linn till tandläkaren sen blir det storhandling, det gapar tomt i kyl och frys!!


Tjing, ha en toppendag ♥