Träning & Tacopaj

 

 

 

God kväll i stugorna!!

 

 

 

Hoppas första dagen på denna vecka börjat bra!!?

 

 

Själv började dagen med en morgonjogg och jag blev lite lycklig som klarade att jogga hela min sträcka på ca 8 km utan pauser :) Det gick inte fort men jag hade beslutat att målet var att hålla igång löpningen så långt det gick och det kändes oväntat bra. Det är ju det som är lite kul ändå med träning, att kondisen och styrkan förbättras ganska snabbt om man kör kontinuerligt. Har i princip inte tränat nåt under sommaren utan startade för några veckor sedan och har som mål att träna/jogga 3 gånger i veckan, resten är bonus.

 

 

 

 

 

Plommonlila ansikte och laddad med massa ny energi blev resultatet vilket känns otroligt skönt :) Ska förresten börja buggkurs om en vecka vilket är absolut den roligaste träningen. Gillar man att dansa kan jag verkligen rekommendera just buggkurs. Vi gick för några år sedan och jag har nog aldrig skrattat så mycket som under dessa tillfällen och riktigt bra träning är det ju också.

 

 

 

 

Ikväll har vi ätit en riktig favorit, tacopaj!! Detta recept är gjort med mandelmjöl som ersättare för vanligt vetemjöl men det gör man ju som man vill med såklart..ingen i den här familjen märkte någon skillnad.

 

 

 

 

 

 

Pajskal

 

40 gram smör

 

3½ dl mandelmjöl

 

½ dl sesamfrön

 

1 ägg

 

nypa salt

 

 

Knåda ihop till en deg och tryck ut i form med löstagbar kant. Nagga botten med gaffel och grädda i ca 5-8 min i 175 grader.

 

 

Fyllning

 

ca 600 gram köttfärs

 

1 påse tacokrydda

 

2 tomater

 

2 vitlöksklyftor

 

3 dl riven ost

 

2 dl creme fraiche

 

4 msk majonäs

 

½ rödlök

 

 

Stek köttfärsen och blanda i tacopulvret. Häll i det färdiggräddade pajskalet.

 

 

 

Skär tomater och lök i bitar, lägg över färsen.

 

Blanda ihopcreme fraiche, majonäs, ost, vitlök och häll över färsblandningen.

 

 

 

 

Grädda i ugn 225 grader i ca 25 min.

 

 

 

 

 

 

Servera med sallad, majs, gurka, nachochips och dip!

 

Jag gör alltid samma dip, som består av ca 2 dl creme fraiche och ca ½ påse tortilladippulver (Estrella)

 

 

 

 

 

 

Ååå så gott, magen i fyra hörn nu och nästan hela pajen gick åt!!??

 

 

 

Nu ska jag vila några minuter i soffan innan det blir röjning och sängläggning av minsta tjejen..

 

 

Må gott

 

♥ ♥ ♥

KASSLERGRATÄNG

 

HEJSAN SNYGGINGAR!!

 

Varit i Falun och haft en mycket intressant och intensiv dag, så härligt när man verkligen känner att man hamnat på rätt plats, vi har suttit som små svampar och sugit åt oss all nyttig kunskap, HÄRLIGT!!

 

 Testade ett nytt recept till kvällens middag och som visade sig vara en uuunderbart god kasslergratäng som ni bara måste prova, snabb att tillaga också!! Såsen va av den kalibern att man tog en sked och skrapade ut kastrullen, yummi!!

 

Här kommer receptet för den som önskar...

 

 

 

KASLERGRATÄNG

 

ca 4-6 port

 

1 bit kassler ca 700 g
 3-4 tomater
1/2 färsk ananas
goudaost
 1 purjolök
1  gul lök
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 msk kycklingfond
1 msk mango chutney
1/2 msk kinesisk soja
salt & peppar
( ev redning; maizena alt 2 msk phiadelpiaost)

 

 

  Sätt ugnen på 225 grader. Strimla purjolök och lök och lägg i botten på en ugnsform. Skär kasslern och tomaterna i skivorna och skär ananasen i bitar. Skär goudaost i centimetertjocka stavar. Varva kassler, tomat, ananas och ost och lägg över lökblandningen.

 

 



 

Koka upp creme fraiche, grädde, mango chutney, kycklingfond och soja i en kastrull. Smaka av med salt & peppar. Tillsätt ev phiadelfiaost el maizena för tjockare konsistens.

 

 Häll såsen över formen och ställ in i ugnen, 20-30 min tills den fått fin färg och osten smält. Servera med ris och en god sallad.

 

 

 

 

 

 

Ååå, alldeles snart är det finalen på Sveriges mästerkock, kollar ni?!! Här är det ett favvoprogram :) Måste röja järnet nu, kvällarna förvinner så snabbt nuförtiden?!!

 

FORTSATT TREVLIG LILL-LÖRDAG!!



KRÄMIG FLÄSKFILÉGRYTA

 

 

 

Krämig fläskfilégryta 4 port


ca 600 gram fläskfilé

6 soltorkade tomater

1 purjolök

1 vitlöksklyfta

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

1 köttbuljongtärning

KNORR kött och grillkrydda

salt och svartpeppar



Putsa filen och skär i ca 1 cm stora bitar.

Stek köttbitarna i omgångar i smör, så de får en fin stekyta - lägg på en tallrik.

Stek strimlade soltorkade tomater och purjolök i smör, tills purjon blir mjuk, lägg tillbaka köttet i pannan.

Häll över grädde, creme fraiche, pressad vitlök och kryddor, låt bubbla ihop tills köttet är klart.


Servera med en sallad: mangobitar, tomat, gurka och blandsallad. Gott att ha en klick sambal ollek för lite hetta, bra brytning mot mangon!! Barnen åt pasta till..


Trevlig kväll, här är det Gladiatorerna och godisskålar som gäller!!


Kram ♥




Köttbullar och coola ljus!!

Hallojsan, hoppas Du haft en bra helg!!?

Det har varit jobbarhelg åter igen för min del men eftersom jag trivs så otroligt bra med mitt jobb har det inte varit särskilt betungande!! Så glad åt min arbetsplats och kollegor, är lyckligt lottad!!

Annars har jag idag hunnit kompletterat klart vintergarderoben åt barnen, ovanligt lätt och smidigt och som alltid får man så bra service i Valbo på Stadium :) Kan inte handla av suriga expediter med tråkig attityd, vad har man då att göra i servicebranschen?! Nej sånt bojkottas direkt!!

Har precis stått och rullat massvis med köttbullar och dessa har vi ätit ihop med barnens favorit; hemmagjort potatismos, morötter och lingonsylt, en klassiker som alltid går hem. Hade egentligen velat haft stuvad vitkål till men orkade bara inte åka och handla idag.

Här kommer receptet på köttbullarna (som även visats tidigare)

Köttbullar

 500 gram nötfärs

 1 ägg

 2 msk grädde

 ½ msk persilja

 

Salt, peppar

Gör så här

Blanda ihop till en smet.

 Rulla till små bollar och stek i en stekpanna med mycket smör.

 (Tips! Jag brukar använda mig av en matskedsmått för att få jämnstora bullar)

 Gräddsås

3 dl vispgrädde

 2 tsk kalvfond (Knorr) el 1 st köttbuljong

 3 tsk soya (kinesisk)

 4 msk phiadelpiaost maizenamjöl

 svartpeppar

Gräddstuvad vitkål

 Strimla valfri mängd vitkål lägg i en teflonpanna och

 häll på grädde så att vitkålen nästan täcks helt, salta och

 låt koka ihop tills kålen mjuknat och blivit till en

 krämig stuvning.

 Servera med en klick lingonsylt!!!

 

 

Fick häromdagen en present av mamma som jag blev jätteglad över!!

Två stycken svarta coola ljus från butiken JUST US som finns på Götgatan 33 Stockholm

 

 

 

Har själv aldrig varit där men blir nog att titta in vid tillfälle!!

 

Nej nu ska jag styra upp lite här hemma, massvis att få undan innan bästa Solsidan och efterföljade roligheter börjar!! Ikväll är dessutom roliga Petra Mede gäst hos Hellenius hörna!!

 

På återseende..

 

 

 

 

Tacopaj!!

Julia dukade och fixade servetter, hennes specialitet :) 

 

 

Denna tacopaj är en riktig favorit här hemma,  du måste prova den, du kommer inte att ångra dig, promise!!! Jag gjorde denna paj i en lchf variant med tanke på pajskalet, du väljer ju själv om du vill ha ett vanligt mjölbaserat pajskal, det blir såklart lika gott!!

 

Jag använder en springform som är 27 cm i diameter, lika bra att göra mycket när man ändå håller på, så det blir rester till matlådor..Här kommer receptet för den som vill!!

Tacopaj

Pajskal

150 gram smör

5 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

1 ägg

 

Fyllning

ca 600 gram nötfärs

1½ påse tacokrydda

3 tomater

½ rödlök

 

Topping

 

4 dl creme fraiche

5-6 msk majonäs

3 dl riven ost

3 st vitlöksklyftor

 

Guacamole

 

1 avocado

2 dl creme fraiche

 1-2 msk citronsaft
1 vitlöksklyfta

salt

 

Nachodip

 

1 påse nachodip

2 dl cremefraiche el gräddfil

 

Gör så här:

 

Sätt ugnen på 225 grader. Knåda ihop ingredienserna till pajskalet och tryck sedan ut i en springform med löstagbarkant (går lika bra med ugnsform). Grädda i ca 10 min mitt i ugnen.

 

Stek köttfärsen och tillsätt tacokryddan. Fördela jämt i pajskalet. Hacka tomaterna och rödlöken i bitar, lägg över färsen.

 

Rör ihop creme fraiche, majonäs, riven ost och pressa i vitlöken. Häll blandningen över köttfärsen.

Ställ in i mitten ugnen ca 20 min 200 grader.

 

Servera med isbergssallad, rödlök, paprika, majs, tortillachips (nachosmak) guacamole och nachodip!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gott va´det!!!

 

Min lilla överraskning blev i allafall mycket uppskattad!!

 

Nu blir det TV kväll, "Bonde söker fru" och sedan" Berg flyttar in", ikväll skulle jag kunna tänka mig att va Carina ;)

 

Anna
♥

 

Dinner with friends!!

Hade en mysig kväll med grannar från gatan, såå glad och tacksam att vi har fått såna toppengrannar som också blivit nära vänner!!

Fick fina presenter, mitt i prick om man säger så, TACK ♥!!!

Enkel men god vardagsmat åt vi...


Älgfärsås med Tagliatelle

 

ca 800 gram älgfärs

1 stor gul lök

4 msk tomatpure

1 vispgrädde

2 dl creme fraiche

ca 3 vitlöksklyftor
1 msk kalvbuljong
lite ketchup

salt, peppar, oregano, paprikapulver

Hacka löken och stek lök och färs i smör. Finfördela färsen med en gaffel. Tillsätt kryddor,

tomatpure, grädde och creme fraiche. Lår puttra ihop.

 

Serverades med pasta, sallad, baguett, riven ost, glas rött!!

 Knäckig Äppelpaj

 

 

6 äpplen

150 gram smör

3 dl havregryn

2 dl socker

½ dl sirap

1 ½ dl vetemjöl

 

 

Skala äpplena och skär dem i smala klyftor. Smörj en ugnsform med smör och lägg i äppelklyftorna.

 

Smält smöret och tillsätt socker, sirap, havregryn och mjöl, låt koka ihop några minuter.

 

Häll smeten över äpplena. Grädda pajen i mitten av ugnen i 30 min i 175 grader.

Låtpajen svalna något, då blir locket knäckigt och stelt.

 

Servera med vaniljglass!!

 (PS. Barnen kryddade m lite kanel & tyckte det var jättegott. DS Jag dubblade receptet, räckte och blev övet till 6 vuxa & 6 barn)



 

Jag röstar för mer middagar med vänner mitt i veckan, enkelt men sååå trevligt!!!

Nej nu är det dags att packa väskan här..huvudstaden väntar..Tjing på en stund!!

 

 

♥

 

Husman alltid rätt!!!

Ojoj det har varit mycket teknikstrul ikväll men nu börjar det sakta ordna till sig..ska fixa med sidans utseende men inte det enklaste när det bara låser sig, blir galen på sånt!! Lovar att det blir snyggare här snart!!!

Nog om det!! Något roligare är att vi har vi ätit riktigt gott ikväll, barnen till och med skrapade tallrikarna!!!

Svensk husmanskost är nog bland det bästa man kan äta enligt min mening och ikväll har jag lagat en riktigt klassiker...

 

 

 

På min tallrik blev det gräddstuvad vitkål som tillbehör men barnen fick klassikt krämigt potatismos och vi slickade i princip tallrikarna, MUMS så gott!!

 

 

Brukar ofta ställa fram lite grönsakssticks i glas, ett bra tricks för att få kidsen att småplocka

 grönsaker.. Tips tips!! 

 

Morötter och vitkål i glasen idag...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Här kommer receptet:

 

Köttbullar

 

500 gram nötfärs

 

1 ägg

 

2 msk grädde

 

½ msk persilja

 

 

Blanda ihop till en smet.

 

Rulla till små bollar och stek i en stekpanna med mycket smör.

 

(Tips! Jag brukar använda mig av en matskedsmått för att få jämnstora bullar)

 

 

Gräddsås

 

3 dl vispgrädde

 

2 tsk kalvfond (Knorr) el 1 st köttbuljong

 

3 tsk soya (kinesisk)

 

4 msk phiadelpiaost maizenamjöl

 

svartpeppar

 

 

 

Gräddstuvad vitkål

 

Strimla valfri mängd vitkål lägg i en teflonpanna och

 

 häll på grädde så att vitkålen nästan täcks helt, salta och

 

låt koka ihop tills kålen mjuknat och blivit till en

 

 krämig stuvning.

 

Servera med en klick lingonsylt!!!

 

 

Ikväll blir det nog en "Nigella", gå och småäta rester, doppa en köttbulle i överbliven sås, Mmm..

 

Må så gott

 

Anna

 

 

 

 

 

 

Fläskfilé med kantarellsås

Blev bjuden av denna "Mastechef" på helstekt fläskfilé med sallad och sås gjorda på alldeles nyplockade kantareller, yummi va gott det va!!

Till det drack vi ett jättegott rödvin som heter "IL NOSTRO" från Italien

Nu ska vi slappa vidare i soffan och bara ha det soft!! Det va riktigt skönt med en kväll av vuxentid och imorgon blir det sovmorgon med frukost och nyhetsmorgon från sängen!! Men nu blir det filmtajm snart, "AVATAR" på 4:an, älskar den filmen!!!

Anna ♥