KESOPLÄTTAR

 

TJINGELING!!!

 

 

Har ett riktigt riktigt gott efterrättsrecept att bjuda på här idag som passar oss som vill hålla nere på kolhydrater och socker men ändå vill äta gott såklart!!! Lade nyligen upp samma recept här på bloggen men då tillsammans med kallrökt lax, som också var grymt gott (finns under kategorin fisk)!!

 

 

Denna gången ville jag prova att äta plättarna som dessert och ohh my så mumsigt, en riktig succe!!!

 

 

 

 

Här kommer receptet...

 

 

 

 

Kesoplättar 6 st/2 port

 

 

250 gram keso naturell

 

2 ägg

 

1,5 msk fiberhusk

 

nypa salt

 

 

 

Mixa allt med en stavmixer (går utan att mixa också). Låt smeten stå några minuter.

 

Klicka ut plättarna i teflonpanna  och stek i smör eller olja på medelvärme först, sänk sedan till lägre temperatur och låt dem bli gyllenbruna.

 

Tar ca 6-8 min innan det är klart!!

 

 

Åt idag dessa med en klick vispgrädde och hjortron!!  Guuud va gott, är helt hocked nu!!!

 

 

 

Nästa gång ska jag prova att ha dessa som en varm macka med ost och skinka i ugnen :)

 

 

Prova nu detta plättlätta (hehe) recept, du kommer inte bli besviken!!!

 

 

KRAM PÅ DIG!!!

Trädgårdsfix & Skaldjurslax

 

 

 

 

Goddagens!!

Ännu en vacker augustidag, underbart!! Speciellt eftersom jag har semester denna vecka, ååå riktigt skönt har det varit :) Jaja, jag har inte legat på latsidan direkt utan har fixat i trädgården en del, klippt gräs, rensat och idag också handlat buskar och växter till en ny rabatt på framsidan, tänkte lägga upp nån bild på min lilla kreation senare när det är klart men dessa på bilden ovan är inblandade!!

Han på trädgårdshandeln blev nog lite trött när jag aldrig riktigt hittade rätt. Svårt när man har en bild i huvudet hur det ska va men inte helt exakt vet med vilka växter, hehe!! Men tills sluuut kom vi fram till en lösning och det kommer nog bli jättebra :) glad att jag stod på mig och inte gick med på sånt jag egentligen inte ville ha. "Ja du kommer nog bli ensam om detta i alla fall" va hans kommentar, haha!!

 

Gårdagensmiddag innehöll dessa ingredienser...en skaldjursås med antingen sallad eller pasta till, riktigt mumsig som även passar till helgen och ett glas vitt kanske!!? Alla i familjen gillade detta, trots att barnen pilla bort lite räkor men för övrigt tummen upp.

 

 

 

 

ca 400 gram Laxfile

 

Marinad

 

5 msk Olivolja

 

Saften av ½ citron

 

2 Finhackade vitlöksklyftor

 

 

Skaldjursås

100 gram Kräftstjärtar, färska eller i lag
 

100 gram Skalade räkor, färska eller i lag
 

1 dl Torrt vitt in alt matlagningsvin
 

2 Schalottenlök, finhackad
 

3 dl Grädde
 

1-2 tsk Fiskfond/alt ½ fiskbuljongtärning
 

1 msk Hackad dill
 

Smör
 

Vitpeppar
 

Havssalt

 

 

 

Lägg laxen i marinaden och låt dra en stund.

 

Dela fisken i bitar, ca  2 x 2 cm stora, och stek dem i smör tills de fått fin färg. Lägg sedan åt sidan på en tallrik.

Fräs löken i smör på svag värme tills den mjuknar, utan att den tar färg, ca. 2-3 min.
Häll på vinet och låt koka tills 1/2 av vinet är kvar.

Häll i grädden och låt koka ner något ca. 5 min.
Rör sedan i fonden och lägg i dill, låt puttra lätt i några minuter.

Smaka av med salt & peppar.

Ha ner fisken och skaldjuren (försiktigt) och låt allt bli varmt innan du serverar, gärna ihop med en tomatsallad och/eller pasta!!

 

MUMSELIMUMS!!!





Vuxentallrik

 

 



Barntallrik



Nu blir det projekt röjainförhelgen här hemma och ikväll (när Erik kommit hem med mera jord) ska rabatten fixas klart!!


MÅ GOTT

♥



Krispig Hallumisallad

Vilken solig morgon, hoppas du fått en bra start på dagen!!

 

 

Här har det varit en bra och morgon, försöker så långt det går undvika allt som har med stress att göra, så att alla får en bra start på dagen, finns väl inget tråkigare än att åka till jobb och skola när man har skällt på någon eller när man lämnar barn som är på dåligt humör men de dagarna finns ju också såklart!!

 

 

Efter att ha cyklat med tjejerna till skolan begav jag mig ut på dagens motionspass.

 

Blev jogg/pw 7.8 km, brukar sällan jogga dörr till dörr utan kör intervaller med att jogga några minuter/går raskt några minuter. Kör lite efter dagsform ibland kanske man vill ta ut sig totalt och pressa sig själv och vissa dagar är man nöjd med att bara promenera men oftast kör jag intervaller. 

 

Och vilket superskönt väder vi har, perfekt för den som vill komma igång!!!!

 

Om man vill ha ännu mer hälsopepp och inspiration kör Åse som har bloggen 56 kilo 30 dagars inspirationsrace med massa hälsosamma och goda recept!! Hon är även grym på mer detaljer angående kokosfettets egenskaper, 5:2, periodisk fasta etc etc.

 

 

 

Frukost idag blev:

 

Liten kopp kaffe med stor klick kokosfett ca 1 msk. (Dricker en "god kopp" kaffe senare med mjölk i). Kaffe och kokosfett är mer som en "hälsoshot" för att få i sig det nyttiga fettet. Köper Kung Markattas som är kokosfett på burk (finns på b l a ICA)

 

 

Sen gjorde jag den goda kesellayogurten bestående av ½ burk naturell kesella 1%, en svätt jordgubbssaft Stevia och ca 1 dl tinade hallon, såå gott och perfekt även som mellanmål!!

Dagens mattips, blir denna uuunderbara sallad har blivit en riktig favorit under sommaren. Älskar den krispiga, lite salta, varma hallumiosten som ger salladen ett riktigt lyft. Kan tycka att kalla sallader har en tendens att bli lite "tjatiga" och att man lätt blir hungrig igen medans en sallad med varma ingredienser känns mer "lagat", ja ni förstår vad jag menar!!


 

 

 

 

 

 

 

½ paket Hallumiost

 

½ Avocado

 

Röd paprika

 

Rocullasallad

 

Bladspenat

 

Isbergsallad

Rödlök

 

Olivolja

 

svartpeppar, flingsalt

 

 

Lägg upp salladen på tallriken och skär paprika och avocado i bitar. Skär hallumiosten i skivor och stek i några droppar olivolja i en teflonpanna till de är gyllenbruna. Lägg ovanpå salladen tillsammans med avocado och tomater. Ringla över olivolja och salta och peppra.



Nu ska jag fortsätta njuta av ännu en semesterdag!!


KRAM KRAM 

Kesoplättar, kallrökt lax wasabi & pepparrotsås

 

 

 

 

 

Wiiehii!!

 

Alltid lika kul när man hittar ett nytt gott recept och denna rätt kommer jag laga massvis med gånger. Sen att den är nyttig och inte innehåller nästan några kolhydrater alls gör ju inte saken sämre, för nu blir det hälsopepp här på bloggen!!

 

 

Kesoplättreceptet kommer från grymma Åse Falkman

 

 

Här kommer receptet....

 

 

 

 

Kesoplättar 3-4 st/1 port

 

 

1 ägg

 

125 gram keso

 

0.75 msk fiberhusk

 

 salt

 

 

Mixa ihop ingredienserna, låt smeten vila några minuter.

 

Ha i lite kokosfett eller olivolja i en teflonpanna, klicka ut plättarna och stek på låg värme. Det tar ganska lång tid innan de går att vända. Stek tills de är gyllenbruna.

 

 

 

Wasabi & pepparrotsås

 

 

ca 2-3 msk creme fraiche

 

 ca 3 msk gräddfil

 

1 tsk pepparrotsvisp

 

wasabi och sesamkrydda

 

 

Blanda ihop och servera!!

 

 

 

 

Ät plättarna med kallrökt lax, baby spenat, ruccola och sås, mumma va gott ni måste prova!!!!

 

 

 

 

 

 

Tips!! Plättarna kan även göras som frukost, mellanmål och ätas med te x blåbär, hallon och grädde, krydda plättarna med te x kanel eller kardemumma

 

 

 

 

Som sagt nu e jag jättepeppad på träning och god nyttig mat, så nu tänkte jag lovebomba bloggen med massa goda recept och annat måbra pepp!! Hoppas ni är fler som är med på tåget :)

 

 

Hmm! Kommer inte sluta baka och göra kladdiga smarriga recept, utan de kommer också, såååklart ♥

 

 

 

Ha nu en toppenkväll, imorgon kommer ännu ett recept som blivit en favorit i sommar ♥

 

Ny vecka & Ananaspaj!!!

Hej nya vecka!!

Idag har tjejerna haft sin första skoldag och det var med glada miner som de cyklade till skolan, skönt att det är så!! För Linn var det extra spännande som fått en alldeles nybyggd skola, det va sååå snyggt, fräscht och genomtänkt. En egen kock och mysig matsal med stora fönster ut mot skogen fanns det, kan tänka mig att matglädjen kommer öka för barnen i stället för deras gamla trånga matsal, riktigt lyxigt!!

 

Hösten är verkligen på intåg och det känns ändå ganska skönt, eller hur!?? Allt har sin tid och det känns ändå ganska lagom efter en sådan fin sommar.

Då jag har semester denna vecka ska jag satsa på att komma iordning innan allt drar igång. Ska rensa ut kläder, skriva matlista, planera och satsa på träning. Har inte blivit så mycket träning under sommaren men nu kommer inspirationen när det blir svalare ute-SKÖNT!!! Blir jogging/pw och de vanliga hemmaövningarna för min del sen blir det nog också en buggkurs för mig och Erik, riktigt kul :)


 

Igår kom en granne över och till oss gjorde jag en lchf efterrättspaj, nämligen den klassiska Ananaspajen fast med mycket mindre kolhydrater och kalorier. Gjorde en egen variant som blev riktigt god faktiskt, här kommer receptet...

 

 

 

 

Pajdeg

 

 

40 gram smör

 

3½ dl mandelmjöl

 

2 msk stevia

 

1 äggula

 

 

Fyllning

 

 

2 dl creme fraiche (den feta)

 

1 ägg

 

½ dl stevia

 

1 tsk vaniljpulver

 

1 burk (500 g) krossad ananas

 

 

Gör så här

 

Sätt ugnen på 175 grader

 

Knåda ihop pajdegen och tryck ut i form ca 24 cm i diameter. Förgrädda ca 5 min i 175 grader. Blanda ingredienserna till fyllningen, häll i pajskalet. Grädda ca 40 min, nedre delen av ugnen.

 

 

Serveras ljummen med glass eller en klick grädde, mm sååå gott när glassen smälter mot den varma pajen!!



Nu ska det fortsättas grejas här hemma, har klippt gräset och nu ska Linn till tandläkaren sen blir det storhandling, det gapar tomt i kyl och frys!!


Tjing, ha en toppendag ♥

Västerbottenpaj med kantareller

 

 

Gjorde denna fantastiskt goda paj som i detta recept är på lchf-vis. Tycker till och med att det blir godare då smaken blir lite nötig och knaprig, mumma vad det smakar sommar med kantareller och västerbottenost!!!

 

Om det vankas kräftskiva är denna paj en klockren rätt på bordet.

 

Gjorde denna fantastiskt goda paj som i detta recept är på lchf-vis. Tycker till och med att det blir godare då smaken blir lite nötig och knaprig, mumma vad det smakar sommar med kantareller och västerbottenost!!!

 

Om det vankas kräftskiva är denna paj en klockren rätt på bordet.

 

 

 

Pajskal

 

 

40 gram smör

 

1 ägg

 

½ dl sesamfrön

 

3-4 dl mandelmjöl

 

Knåda ihop ingredienserna och tryck ut i form ca 24 cm i diameter. Grädda 8-10 minuter i 200 grader, nedre delen av ugnen.

 

 

Fyllning

 

 

4 ägg

 

3 dl vispgrädde

 

150 gram västerbottenost (1 påse)

 

ett par nävar kantareller

 

peppar från kvarn

 

salt

 

smör

 

 

Stek kantarellerna gyllenbruna med en stor klick smör, peppra och salta.

 

Vispa ihop ägg, grädde, ost

 

Lägg kantarellerna i pajskalet, häll över gräddblandningen.

 

In i nedre delen av ugnen 200 grader i ca 25 minuter.

 

 

Servera med en sallad och gärna varma vitlöksbröd!!

 

 

 

 Nu blir det filmtajm, en skräckis tror jag ..

 

Kramen

Fröknäcke med Salamiröra..

 

 

Gjorde ett nytt recept, Salamiröra, att ha på mackan som blev en toppenkombo, prova vettja!!

 

 

 

 

SALAMIRÖRA

 

1 dl Phiadelfiaost

 

100 gram Salami

 

½ Rödlök

 

1 msk Majonäs

 

 

Fin hacka salami och rödlök. Blanda med phiadelpiaost och majonäs.

 

Lägg på fröbröd och toppa med hackad gurka!!

 

 

 

Funkar också perfekt att ha till ostbrickan :)

 

 

 

Här kommer även receptet på knäcket för den som missat det tidigare;

 

 

 

FRÖKNÄCKE

1 dl Solroskärnor

 1 dl Sesamfrön

 ½ dl hela Linfrön

 1/2 dl pumpakärnor

 2 msk Pofiber

 1 msk Fiberhusk

 ½ dl smält smör eller neutral olja

 2½ dl kokande Vatten

 ½-1 tsk salt

 Knypa Flingsalt

 

 

 

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.  Koka upp vatten och smör. Häll vätskan över fröblandingen, rör om ordentligt.

 

Häll upp smeten på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med en slickepott. Strö över lite flingsalt.

 

Grädda på 150° i 45 minuter. Ta ut och skär genast i bitar. Låt torka. (Vill man kan man låta dem torka i ugnen på 50 C nån timma eller två så blir de extra spröda, men det går utmärkt att hoppa över).

 

 

MÅ GOTT

 

 

♥

GOD MORGON!!!

 

 

 

Planterade penseer imorse som snälla grannen A hade med igår ♥

 

 

 

Dagens frukost som blivit en favorit; Rysk yoghurt som blandas med tinade hallon och lite steviasaft. Över detta strös pumpakärnor, krossade linfrön och valnötter.

 

 Till detta, en stor kopp kaffe, finncrisp med bregott, avocado, svartpeppar och flingsalt.

 Mums va gott och mätt länge är man också!!

 

 

 

Visst är våren här nu, eller??

 

 

Igår skottades altanen, klotgrillen åkte fram och vi grillade korv med goa grannar, solade och hade det gott, äntligen äntligen värme!! Tyckte vädertjejen pratade om sol och värme även idag men icke, kallt, blåsigt och grått är vädret i Gävle för stunden, brrr!!

 

 

 

 

Åter till studierna här, ha det så gott så hörs vi senare om Du vill!! Ska baka smarrigt fika då det kommer nåt gulligt hit idag :) bilder och recept kommer såklart!!

 

 

♥

NUGGETS, UGNSROSTAD POTATIS med BASILIKASÅS mm...

Tjingeling!!

 

 

Har för första gången gjort egna nuggets och det blev sååå tokgott så vi ville aldrig sluta äta!! Barnen blev lyriska och tyckte detta va klart bättre än de nuggets man får på Mc Donk och Max, bra betyg va!!?

 

Basilikasåsen va även den en riktig höjdare samt att vi hade en färdigköpt hamburgerdressing. Kan tänka att det även tänka att det passa super med mangoraja till!!

 

 

 

 

 

Skala potatis,  morötter och rödlök. Klyfta och lägg i ugnsform med en svätt olivolja, salta och peppra. In i ugnen 225 grader ca 30 minuter. Börja sedan med sås och nuggets!!

 

 

 

 

NUGGETS 4 port

 

1 Grillad kyckling

 1 ägg

 1 dl ströbröd

 1/2 dl finriven parmesan 

 1 tsk citronpeppar

 1 krm salt

 smör + olja att steka i

 

 

 

Rensa kycklingen och skär i bitar. Vispa upp ägget lätt i en djup tallrik.

 

Blanda ströbröd, parmesan, salt, citronpeppar i en annan djup tallrik.

 

Doppa kycklingbitarna en i taget först i ägget sedan i ströbrödblandningen. Lägg på ett fat.

 

Bryn gyllene i stekpanna i olja och smör. Servera direkt!!

 

 

 

 

Basilikasås:

 2 dl lätt creme fraiche
 

4 msk olja

 1 kruka färsk basilika

 1/2 tsk salt

 

 

Mixa basilikablad, olja, salt, creme fraiche i en blender el med mixerstav. Klart!!

 

 

 

 

Nu ska jag ansluta i soffan och Fångarna på fortet med ena ögat öppet, det är ju ormar heeela tiden, rena rama terapin!!!

 

 

KRAM

 

♥

 

 

 



FREDAGSFEELING VA DET HÄR!!!

  

Födelsedagsblommorna från svärföräldrarna is still going strong!!

 

 

 

 

THIIHIII!!!

 

 

 

 

Härliga, sköna fredag är äntligen här :) och fredagskänslan har infunnit sig!!

 

 

Blev väckt av två av de bästa som finns ( i min värld) som kom sjungandes i pyjamas med kaffekopp och frukostbricka, vilken start på dagen ♥

 

 

 

 

Nya favoritfrukosten, som blev frukost nr 2 för dagen; Rysk yoghurt, hallon, skvätt steivasaft (jordgubb) och frön, sååå krämigt och gott och inte alls lika syrlig som den turkiska och grekiska, som en efterrätt!!

 

 

 

 

 Fullkomligt älskar goda dofter av olika slag och fick denna mumsiga SAVON tvål som kom i en snygg färgglad ask direkt från Frankrike där föräldrarna varit!! Doften heter Anis Patchouli och är lite tung och maskulin.

 

 

Nu blir det till att börja fräscha upp här, ikväll blir det ut och äta med granntjejer på Kalles Bar & Grill, sooom jag längtat ♥

 

 

 

KRAM PÅ ER FINA OCH HA DEN BÄSTA FREDA´N

KYCKLING I SOYASÅS

 

HEJSAN!!

 

Ett snabbt middagstips som ger en kanongod sås med mycket smak. Gott med pasta till men funkar även toppen med enbart en smarrig sallad!!

 

 

Tallrik Matteus

 

 

 

KYCKLING I SOYASÅS

 

 

2 pers

 

½ Grillad kyckling

 

2 dl grädde

 

ca ½ dl Kinesisk soya

 

ca 10 korn torkad Grönpeppar

 

Svartpeppar, salt

 

 

 

Rensa kycklingen och skär till mindre delar och lägg i en kastrull. Häll över grädde, soya, krossade grönpepparkorn. Smaka av med salt och peppar, låt koka ihop några minuter.

 

Serveras med sallad!!

 

 

 



CHEESE CAKE med MANDELCRUNCH!!

 

 

 

 

 

Gjorde denna kalorisnåla variant av cheese cake igår som blev riktigt krämig och fräsch, supergott dessutom!! Perfekt om man vill dra ner på socker, då denna enbart innehåller "fejksocker". Att det tog typ 10 minuter att svänga ihop denna dessert gjorde ju inte saken sämre, värd att provas!!

 

 

CHEESE CAKE 2 pers

 

100 gram Piadelphiaost

 

100 gram Turkisk yoghurt

 

ca 2 msk Stevia el annat sötningsmedel

 

ca 1 msk koncentrerad Funligt Jordgubb

 

½ dl tinade Jordgubbar

 

 

Vispa ihop alla ingredienserna till en slät krämig smet.

 

 

MANDELCRUNCH

 

1 dl Mandelmjöl

 

30 gram smör

 

½ msk Stevia el annat sötningsmedel

 

 

Smält smöret och blanda med mandelmjöl och sötning.

 

Bred ut på en plåt täckt av bakplåtspapper. Grädda i ugn 175 grader ca 8 minuter.

 

Kakan ska få en gyllene färg, låt svalna och dela till smulor.

 

 

 

Varva cheese cake smeten med crunchsmulorna i ett glas.

 

Toppa gärna med färska jordgubbar och lite chrunch!!

 

 

 

Ska även funka att frysa och ha som glass, ska prova det också :) Riktigt smarrig efterrätt som jag kommer göra flera gånger om!!

 

(Vill man ha vanligt socker istället är det bara att översätta och ta samma mått som Stevia i receptet)

 

 

Nu är det tack och god natt här, SOV GOTT ♥



KYCKLINGSALLAD med ljuvlig CITRONDRESSING..

 

 

 

 

 

Kycklingsallad ca 2 pers

 

 

1 Grillad kyckling

 

1 Avocado

 

10 coctailtomater (gärna romantica)

 

1 Romansallads huvud

 

1 påse Blandsallad (vintermix)

 

½ Gurka

 

ca 10 Oliver

 

Parmesanost

 

 

 

Skölj salladen och låt rinna av.

 

Rensa kycklingen och skär i bitar. Hacka gurka, avocado och klyfta tomaterna. Låt oliverna rinna av.

 

Lägg upp i en stor skål, toppa med hyvlad parmesanost och servera med dressingen!!

 

Dressing

 

 

1 dl majonäs (Hellmann´s, klart godast)

 

1-2 tsk Dijon senap

 

½ Citron, skal och saft

 

salt, vitpeppar

 

lite vatten

 

 

 

Blanda majonäs, saft och skal av en halv citron i en skål. Smaka av med salt och vitpeppar och späd med vatten till önskad konsistens.

 

Yummi yummi, kära vänner detta var souupergott!!! Dressingen blev väldigt fräsch :)

 

 

 

 

Tänk så lycklig man kan bli när man hittar ett till favoritrecept!! Det blev med denna beräkningen sallad och sås över, perfekt att bara plocka fram till nästa dags lunch, inget matlagande imorgon alltså ;)

 

 

MÅ GOTT

 

♥



FRÖKNÄCKE

 

Underbara knäckisar!!

 

 

 

 

 

Dessa grymt goda bröd är dessutom nyttiga och perfekta frukostmackor!! Har tröttnat lite på finncrisp nu men detta bröd kommer bli en perfekt ersättare :)

 

Har dragit mig lite för att baka just hårda bröd, då det verkar lite krångligt. Men det var ju verkligen såå enkelt att göra!! Det tar däremot lite extra tid att göra dessa, då de ska vara i ugnen en lång stund men själva bakandet var klart på ca 10 minuter!! Superlätt!!

 

Värda att prova!!

 

 

 

FRÖKNÄCKE

 

1 dl Solroskärnor
1 dl Sesamfrön
½ dl hela Linfrön
2 msk Pofiber
1 msk Fiberhusk
½ dl Kokosfett el Rapsolja
2½ dl kokande Vatten
1 tsk Havssalt

 

 

Sätt ugnen på 150 grader.

 

Lägg bakpapper på en plåt.

 Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Koka upp vattnet och tillsätt oljan/alt. smält kokosfettet och blanda med det uppkokade vattnet.

 Häll därefter vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt.

 Häll omedelbart upp på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med slickepott.

Grädda på 150° i ca 45-60 minuter. Ta ut och skär ut skivor med tex en pizzaskärare.

Sänk temperaturen till 80 grader och låt stå och torka i ett par timmar. Knäcket ska vara hårt, inte segt.

 

 

 

(Lite konstiga produkter kanske ni tycker!? Men, pofiber och fiberhusk brukar stå vid glutenfria hyllan eller som vissa butiker har nu, en LCHF- hylla!!)

 

 

Ha det gott!!

LCHF PIZZA

 

Goddagens!!

 

 

Idag har vi haft riktigt "fjällenväder" och suttit ute i solen med en kaffekopp i handen, gött!!

 

 

Provade ett nytt pizzarecept ikväll som både är laktosfri och LCHF- inriktad, mycket gott blev det!!

 

 

Till det gjorde vi egen pizza sallad, gjord på strimlad vitkål, 4 msk rapsolja, 4 msk vatten + italiensk salladskrydda.. Köper aldrig pizzasallad annars men hemmagjord blir så krispig och fräsch och ej så sur som jag tycker köpesallad oftast är.

 

 

 

 

 

3 stora runda pizzor:

 

4 dl vatten
4 ägg
100 g riven smakrik ost
4 msk fiberhusk
3 dl pofiber
4 tsk bakpulver
4 krm salt

2 msk kruskakli

 

Sätt ugnen på 200 grader.

 Värm vattnet så den blir ljummen.

 Vispa ihop ägg, riven ost och mjölk.

 Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Blanda ihop allt till en deg och låt svälla i 10 minuter.

 

 Lägg degen på ett bakplåtspapper och ett bakplåtspapper ovanpå. Kavla ut degen till 3-4 mm.

 

 Ta bort bakplåtspappret och lägg en tallrik ovan degen och skär runt med kniv. Ta bort tallriken och skär bort överflödig deg. Pensla med olja.

Grädda bottnarna i ca 10 minuter i mitten av ugnen innan du lägger på tillbehören.

 

Fyllning:

 3 dl Tomatsås
 6 dl smakrik riven ost
4 dl räkor
 6 tsk curry
 2 banan
 3 dl jordnötter

 

Grädda i 15 minuter ca i 200 grader, servera en god bearnaise till och pizzasallad!

 Ni vet väl att pizzan blir extra saftig om ni lägger osten direkt efter tomatsåsen?  Så först tomatsås, sedan ost sedan ingredienserna och sedan toppar jag bara med lite ost längst upp, då får man en riktigt god pizza!

 



 

 

Med detta recept blev det mycket pizza över ( 2 vuxna + 2 barn), så nästa gång kan vi göra hälften av degen om man inte vill ha matlåda såklart!!

 

 



KYCKLINGGRATÄNG med CURRY & MANGOCHUTNEY

Gó kväll i stugan, hoppas allt är bra!!?

 

 

Har haft en lugn dag men ändå hunnit med massa saker, bland annat en tur till Ikea, fått ett larm bortplockat på en tröja jag handla igår (tur att kvittot va kvar), storhandlat inför helgen, åkt skidor med Linn och pluggat, städat, tja det va min dag i stora drag!!

 

 

Har nu avslutat kvällens middag som blev såååå god, ni måste bara göra denna rätt!!! Tjejerna älskade den till och med och jag blev bedömd enligt Sveriges mästerkock, haha!! Linn var Leif Mannerström och Julia Per Moberg och det blev höga betyg kan jag lova :)

 

 

Passar perfekt som bjudmat och kan är säkerligen gott med ett glas rött till, maträtt att bjuda på i helgen kanske!?

 





 

 

1 grillad kyckling
1 röd paprika
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
1 syrligt äpple, typ granny smith
5-6 färska champinjoner alt 1 burk hela
3 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 dl mango chutney
2 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek (uteslut om du har barn, de tycker oftast det blir för starkt)
2 tsk curry
1 tsk paprikapulver
Salt, peppar
Riven smakrik ost
Körsbärstomater
2 nävar cashewnötter

 

 

Sätt ugnen på 225 grader.

 

Koka eventuellt riset och lägg i en gratängform. Bena ur kycklingen.

Skär paprikan i små bitar, finhacka lök och vitlök, skiva purjolöken, skala och hacka äpplet och fräs i smör tillsammans med champinjonerna och curryn några minuter på medelstark värme.

Vispa ihop grädde, creme fraiche, sambal oelek, tomatpuré, mango chutney, paprikapulver, salt och peppar och låt koka upp. Koka några minuter.

 

 Lägg grönsaksröran i gratängformen (har du ris lägg det ovanpå det), sedan kycklingen och såsen och toppa med tomater, cashewnötter och riven ost.

 

Gratinera mitt i ugnen, 225 grader, ca 20 minuter

 

 

(Vi körde riset på sidan av och ingen sambal ollek) Kan tänka mig att det är supergott med skivad ananas på sidan och krydda på lite extra med sambal ollek!!

 

 

 

Slurp va gott, lova mig att ni provar detta nu!!

 

 

KRAMEN ♥

LCHF GLASS

 

 

Njutit av glass i solen idag :)

 

Hittade massvis med nya LCHF-smaker (Ica Maxi) och dessa två fick följa med hem, Zabaione och Saltlakrits!! Förvånande goda, lakritsglassen va riktigt salt och krämig och Zabaione påminde om punschgalss.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nu blir det prommis i finvädret ♥

 

Ikväll blir det nytt kycklingrecept igen, holl utkik!!!



KYCKLING m SAFFRAN & TOMAT

 

 

1 färdiggrillad kyckling
1 burk creme fraiche saffran & tomat
1-2 dl vispgrädde
7 soltorkade tomater
en näve cashewnötter (salta eller osaltade)
salt & peppar
ev maizena

 

Rensa kycklingen och skär i bitar. Lägg i en ugnsform.

 

Koka upp creme fracihe och grädde. Smaka av med salt & peppar.

 

Vill man ha såsen lite tjockare så red av med lite maizena. 

 

Hacka tomaterna och strö över kycklingen. Häll på såsen och strö tillsist över nötterna. In i ugnen, 225 C, tills rätten fått fin färg.

 

 Servera med sallad och ev ris!!

 

 (Ni som äter enligt LCHF, kör ju såklart utan riset och maizena)

 

 I min sallad finns, machesallad, ruccola, gurka, tomat, isbergsallad, avocado och fetaost!!

 

 

 

Smaklig måltid!!!

LJUSA LCHF-FRALLOR

 

 

Alltid så kul att testa nya recept och ibland blir man ju så inspirerad att man bara måste prova!!  Hittade detta LCHF recept och blev så galet sugen på bröd så jag satte igång direkt att baka..

 

FRALLOR 5-6st

 

2 dl mandelmjöl

 

1 dl pofibrer

 

1½ msk fiberhusk

 

2 msk kruskakli

 

1 msk bakpulver

 

½ tsk salt

 

2 ägg

 

2 dl creme fraiche

 

2 msk smält smör alt kokosfett

 

uppvispat ägg till pensling och ev vallmofrön

 

 

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda väl.

Vispa ihop ägg, creme fraiche och fettet och blanda sedan ihop allt till en smet. Låt stå ca 5 minuter.

 

Forma försiktigt 5-6 bullar

 och lägg på bakplåtspapper på en ugnsform. Pensla med uppvispat ägg och strö ev vallmofrön på.

 

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter.

Supergoda blev de och innehåller 3-4 kolhydrater/fralla

 

Ha det bäst, nu ska jag kolla Brynäsmatchen :)



TACO

 

 

Gjorde en fräschare variant av taco´s idag och skippade brödet men inte mindre gott för det.

 

Hade nötfärs som tacokryddades samt la en klick sambal ollek över, ruccolasallad, gurka, fetaost, rödlök, guacomole, riktigt musigt och nyttigt!!

 

 

 

 

 

Många varanter finns på guacamole, här är mitt recept..

 

 

Guacamole

 

1 avocado

 

1 hackad vitlöksklyfta

 

pressad citron

 

1 dl creme fraiché

 

nypa flingsalt

 

 

Mosa avocadon, blanda med övriga ingredienserna, klart!!

 

 

På återseende ♥