Trädgårdsfix & Skaldjurslax

 

 

 

 

Goddagens!!

Ännu en vacker augustidag, underbart!! Speciellt eftersom jag har semester denna vecka, ååå riktigt skönt har det varit :) Jaja, jag har inte legat på latsidan direkt utan har fixat i trädgården en del, klippt gräs, rensat och idag också handlat buskar och växter till en ny rabatt på framsidan, tänkte lägga upp nån bild på min lilla kreation senare när det är klart men dessa på bilden ovan är inblandade!!

Han på trädgårdshandeln blev nog lite trött när jag aldrig riktigt hittade rätt. Svårt när man har en bild i huvudet hur det ska va men inte helt exakt vet med vilka växter, hehe!! Men tills sluuut kom vi fram till en lösning och det kommer nog bli jättebra :) glad att jag stod på mig och inte gick med på sånt jag egentligen inte ville ha. "Ja du kommer nog bli ensam om detta i alla fall" va hans kommentar, haha!!

 

Gårdagensmiddag innehöll dessa ingredienser...en skaldjursås med antingen sallad eller pasta till, riktigt mumsig som även passar till helgen och ett glas vitt kanske!!? Alla i familjen gillade detta, trots att barnen pilla bort lite räkor men för övrigt tummen upp.

 

 

 

 

ca 400 gram Laxfile

 

Marinad

 

5 msk Olivolja

 

Saften av ½ citron

 

2 Finhackade vitlöksklyftor

 

 

Skaldjursås

100 gram Kräftstjärtar, färska eller i lag
 

100 gram Skalade räkor, färska eller i lag
 

1 dl Torrt vitt in alt matlagningsvin
 

2 Schalottenlök, finhackad
 

3 dl Grädde
 

1-2 tsk Fiskfond/alt ½ fiskbuljongtärning
 

1 msk Hackad dill
 

Smör
 

Vitpeppar
 

Havssalt

 

 

 

Lägg laxen i marinaden och låt dra en stund.

 

Dela fisken i bitar, ca  2 x 2 cm stora, och stek dem i smör tills de fått fin färg. Lägg sedan åt sidan på en tallrik.

Fräs löken i smör på svag värme tills den mjuknar, utan att den tar färg, ca. 2-3 min.
Häll på vinet och låt koka tills 1/2 av vinet är kvar.

Häll i grädden och låt koka ner något ca. 5 min.
Rör sedan i fonden och lägg i dill, låt puttra lätt i några minuter.

Smaka av med salt & peppar.

Ha ner fisken och skaldjuren (försiktigt) och låt allt bli varmt innan du serverar, gärna ihop med en tomatsallad och/eller pasta!!

 

MUMSELIMUMS!!!





Vuxentallrik

 

 



Barntallrik



Nu blir det projekt röjainförhelgen här hemma och ikväll (när Erik kommit hem med mera jord) ska rabatten fixas klart!!


MÅ GOTT

♥