Träning & Tacopaj

 

 

 

God kväll i stugorna!!

 

 

 

Hoppas första dagen på denna vecka börjat bra!!?

 

 

Själv började dagen med en morgonjogg och jag blev lite lycklig som klarade att jogga hela min sträcka på ca 8 km utan pauser :) Det gick inte fort men jag hade beslutat att målet var att hålla igång löpningen så långt det gick och det kändes oväntat bra. Det är ju det som är lite kul ändå med träning, att kondisen och styrkan förbättras ganska snabbt om man kör kontinuerligt. Har i princip inte tränat nåt under sommaren utan startade för några veckor sedan och har som mål att träna/jogga 3 gånger i veckan, resten är bonus.

 

 

 

 

 

Plommonlila ansikte och laddad med massa ny energi blev resultatet vilket känns otroligt skönt :) Ska förresten börja buggkurs om en vecka vilket är absolut den roligaste träningen. Gillar man att dansa kan jag verkligen rekommendera just buggkurs. Vi gick för några år sedan och jag har nog aldrig skrattat så mycket som under dessa tillfällen och riktigt bra träning är det ju också.

 

 

 

 

Ikväll har vi ätit en riktig favorit, tacopaj!! Detta recept är gjort med mandelmjöl som ersättare för vanligt vetemjöl men det gör man ju som man vill med såklart..ingen i den här familjen märkte någon skillnad.

 

 

 

 

 

 

Pajskal

 

40 gram smör

 

3½ dl mandelmjöl

 

½ dl sesamfrön

 

1 ägg

 

nypa salt

 

 

Knåda ihop till en deg och tryck ut i form med löstagbar kant. Nagga botten med gaffel och grädda i ca 5-8 min i 175 grader.

 

 

Fyllning

 

ca 600 gram köttfärs

 

1 påse tacokrydda

 

2 tomater

 

2 vitlöksklyftor

 

3 dl riven ost

 

2 dl creme fraiche

 

4 msk majonäs

 

½ rödlök

 

 

Stek köttfärsen och blanda i tacopulvret. Häll i det färdiggräddade pajskalet.

 

 

 

Skär tomater och lök i bitar, lägg över färsen.

 

Blanda ihopcreme fraiche, majonäs, ost, vitlök och häll över färsblandningen.

 

 

 

 

Grädda i ugn 225 grader i ca 25 min.

 

 

 

 

 

 

Servera med sallad, majs, gurka, nachochips och dip!

 

Jag gör alltid samma dip, som består av ca 2 dl creme fraiche och ca ½ påse tortilladippulver (Estrella)

 

 

 

 

 

 

Ååå så gott, magen i fyra hörn nu och nästan hela pajen gick åt!!??

 

 

 

Nu ska jag vila några minuter i soffan innan det blir röjning och sängläggning av minsta tjejen..

 

 

Må gott

 

♥ ♥ ♥

Västerbottenpaj med kantareller

 

 

Gjorde denna fantastiskt goda paj som i detta recept är på lchf-vis. Tycker till och med att det blir godare då smaken blir lite nötig och knaprig, mumma vad det smakar sommar med kantareller och västerbottenost!!!

 

Om det vankas kräftskiva är denna paj en klockren rätt på bordet.

 

Gjorde denna fantastiskt goda paj som i detta recept är på lchf-vis. Tycker till och med att det blir godare då smaken blir lite nötig och knaprig, mumma vad det smakar sommar med kantareller och västerbottenost!!!

 

Om det vankas kräftskiva är denna paj en klockren rätt på bordet.

 

 

 

Pajskal

 

 

40 gram smör

 

1 ägg

 

½ dl sesamfrön

 

3-4 dl mandelmjöl

 

Knåda ihop ingredienserna och tryck ut i form ca 24 cm i diameter. Grädda 8-10 minuter i 200 grader, nedre delen av ugnen.

 

 

Fyllning

 

 

4 ägg

 

3 dl vispgrädde

 

150 gram västerbottenost (1 påse)

 

ett par nävar kantareller

 

peppar från kvarn

 

salt

 

smör

 

 

Stek kantarellerna gyllenbruna med en stor klick smör, peppra och salta.

 

Vispa ihop ägg, grädde, ost

 

Lägg kantarellerna i pajskalet, häll över gräddblandningen.

 

In i nedre delen av ugnen 200 grader i ca 25 minuter.

 

 

Servera med en sallad och gärna varma vitlöksbröd!!

 

 

 

 Nu blir det filmtajm, en skräckis tror jag ..

 

Kramen

TACOPAJ al a LCHF

 

 

Hej fin!!

 

 

Sprider sig en underbart god doft här hemma just nu, här nämligen en tacogratäng i ugnen som snart är redo att ätas MUMMA!!

 

 

 

 

Denna variant är i LCHF-tappning och är ett supergott alternativ till den "vanliga" med pajdag. Vill man ändå ha en pajdeg och äter enligt lchf är det bara att byta ut vetemjölet mot mandelmjöl.

 

Här kommer receptet..

 

 

 

TACOGRATÄNG   4 pers

 

 

500 gram köttfärs

 

1 hackad gul lök

 

1 påse tacokrydda

 

2 dl vatten

 

200 gram piadelphiaost

 

200 gram creme fraiche

 

1 röd paprika

 

ca 3 dl riven ost

 

 

Gör så här:

 

 

Bryn kött och lök, tillsätt tacokryddan och vattnet.

 

Låt puttra ihop.

 

Bred ut piadelphiaosten i en ugnsform och bred creme fraichen över.

 

Häll i köttfärsen och toppa med hackade paprikan och ost.

 

In i mitten av ugnen i ca 20 min 200 grader.

 

Servera med sallad!!

 

 

 

Vi gjorde dubbel sats, så det räcker till nästa dag också ;)

 

 

Fortsatt trevlig kväll, här åker plugglasögonen på!!

 

♥

 

 

 



VÄLKOMMEN FREDAG!!

 

 

TJINGELING!!!

 

 

Gud vad extra skönt med helg!!

 

Det har varit lite för mycket av sjukdomar och späckat schema denna veckan så helgen kommer väääldigt lägligt nu!!

 

 Barnen är bättre efter diverse, magsjuka sedan blev följt av feber och hosta en vecka var men idag har de båda varit i skolan JIIPPI!!! Nu sa Erik ikväll att han började känna sig lite klen, NEEEJ VAD har jag gjort för ont som får en krasslig karl som bonus!!!

 

 

Nån som sett dessa??! Hypnotisören, Prometheus & Looper..

 

 

 

 

Ikväll har vi ätit Västerbottenpaj med sallad och romsås och ett (två) glas rött till!!

Gjorde pajbotten LCHF-style, skillanden är att pajdegen gjordes på mandelmjöl istället för vanligt vetemjöl, annars precis som orginalreceptet, GOTT blev det!!

 

 

Men nu släpper vi nog på alla nyttighetsprinciper för denna veckan och kör all in gällande sockerintag, ingen konskevens här inte ;) Har köpt smågodisfavoriterna från Hemmakväll  + att tre filmer är hyrda och planen är soffläge ikväll!!

 

 Men först blir det Gladatorerna med tjejerna!! Erik som också kommit igång med träningen springer runt och spänner sig och "leker" Pansar och tycker han är superhet, jo så att så spännande har vi det här hemma ?!!

 

 

Ska försöka lägga studieböckerna åt sidan ikväll men rackarns vad svårt det är att släppa taget när det är så mycket att plugga in!! Har satsat på mycket träning denna veckan för att avlasta hjärnan som går på högvarv. Får bli min medicin mot överkokning!!

 

 

Hoppas Du haft en bra vecka??! Nu njuter vi helgen ordentligt va!!!

 

Kram