Majssoppa med Quesedillas..

 

HEJSAN!!

 

Lagade soppa häromdagen, som är en riktigt favorit för alla i familjen!! Receptet kommer från en av Leila Lindholms kokböcker, hon e ju grymt duktig den tjejen!!

 



Mexikansk majssoppa ca 4 -6 pers.

1 ½ burk á 340 gram  majskorn
8 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
4 dl creme fraiche
4 tsk tacokrydda
svartpeppar
2 msk olivolja

Häll av spadet från majsen och låt torka på hushållspapper eller en kökshandduk.
Blanda den torkade majsen med olivolja och peppar och häll i en het torr stekpanna tills majsen poppar och får gyllenbrun färg.

Häll sedan majsen i en kastrull och ha över vatten, creme fraiche, buljong och tacokrydda.
Koka upp några minuter och mixa sedan till en slät soppa med stavmixer.

Häll upp i skål och toppa med lite olivolja och basilika!!

 

 

 

 

 

 

Quesedillas 

 

1 pkt tortillabröd (liten storlek 8 st)

 2 st mozzarellaostar

 rökt skinka

 basilika färsk el torkad

 olivolja, svartpeppar  & flingsalt

ev ½ mild chilifrukt för lite hetare smak..

 

 

Lägg ena brödet på en skärbräda, varva med skinka och skivad mozzarella.

 Hacka basilikan och strö över, krydda med salt, peppar och ev hackad chilifrukt.

 Lägg det andra brödet ovanpå som ett lock. Stek i olivolja tills varje sida är gyllenbrun.

 

Skär upp i snittar och servera direkt till soppan!!

 

 ♥

Smaklig spis

♥



SNABB SOPPA..

 

 

Porslin från Matteus

 

 

Sparrissoppa 1 port

 

 

½ paket färdiglagad sparrissoppa (Kelda)

 

½ avocado

 

ca 10 handskalade räkor

 

riven parmesanost

 

 

Värm soppan ordentligt, ha i avocadobitar, räkor och strö riven parmesanost över.

 

Serverades med finncrisp, bregott, kalkon och tomat, gott att strö lite flingsalt och svartpeppar över!!

 

♥

 

Nyttigt, gott och värmer skönt i kylan..

 

♥



SPARRISSOPPA MED BACON, AVOCADO & KESO

 

 

Snart lunch och vad passar då inte bättre än ett recept!!

 

 

Ser numera alltid till att ha ett litet lager av; Keldas färdiga soppor, keso, bacon, ägg, västerbottenost, avocado och finncrisp hemma. För med dessa ingredienser kan man kombinera massvis med olika goda & nyttiga måltider som även ger lång mättnadskänsla!!

 

 

Idag blev det denna goda soppa!!

 

 

Skål Matteus, fat Himla, servett Tine K 

 

 

SPARRISSOPPA   1port

 

 

 

½ paket sparrissoppa (Kelda)

 

 

½ avocado

 

 

1/4 paket bacon

 

 

3 msk keso

 

 

 

Klipp baconet i små bitar och stek dem knapriga. Skär avocadon i bitar.

 

Micra soppan och lägg i bacon, avocado och keso.

 

Servera med äggsmörgås och örtsalt!!

 

Hoppas Du får en fortsatt bra dag ♥



Tomatsoppa med avocado & keso

Vilket snöoväder det blev idag, blåser från sidan liksom brrr vad ruggigt, blev tjock stickad tröja och varma shepardtofflorna på direkt efter att ha varit ute på stan en sväng!!


Shoppade två snygga förvaringskorgar till tjejernas rum. Har de senaste kvällarna röjt, kastat och möblerat om i bägge barnrummen, fint blev det med behövs mer piffing för att det ska bli riktigt bra.

Från Indiska 99:- resp 129:-

 

Ibland behöver man en snabb maträtt att slänga ihop, denna passar perfekt som matlåda (räcker tom till 2 st) eller när orken att laga mat inte riktigt finns där!! Dessutom nyttig och billig, fattigmånad som januari är, ja du hör ju reklamen!!

 

 

 

Skål och tallrik från Matteus

TOMATSOPPA MED AVOCADO & KESO

½ paket Mild tomatsoppa (Kelda)

½  avocado

3 msk keso

pizzakrydda



Micra soppan varm, skiva avocadon i bitar, lägg i soppan och toppa med keso och lite pizzakrydda!!

Servera med ett gott bröd!!

Jag åt fröbrödet som gjordes tidigare i veckan, riktigt smarrigt blev det, prova!!



Nej, ska nu fortsätta med vardagsrulliansen, puss & kram!!

 

 

 



Blomkål - och broccolisoppa!!

Fick lite brådis att göra en matlåda till jobbet igår och svängde då ihop denna soppa som blev jättegod!!

½ gul lök

1 vitlöksklyfta

ca 6 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

ca 250 gram blomkål och broccoli

2 dl creme fraiche

2 dl västerbottenost

salt, peppar

 

Skala och hacka lök och vitlök.

Koka upp vatten och buljongen, lägg i lök, vitlök, blomkål och broccoli.

Koka i 5-10 minuter under lock. Mixa soppa med en stavmixer.

Rör ner creme fraiche och ost. Smaka av med salt och peppar.

Blir en fixardag idag då jag är ledig!! Ska uträtta lite ärenden, städa upp huset då det som ser ut som en bomb smällt av, kanske hinner en sväng till IKEA och spana julgrejer :)
Sedan ikväll ha jag en trevlig fika inplanerad!!

Ska nog bli en bra dag!!

Anna

♥

Mexikansk Majssoppa & Quesedillas!!

Lördagkväll och vi har haft trevligt besök, som nu skulle vidare för att se Eva Dahlgren på Konserhuset!! Tiden gick för fort och vi måste ses snaaart igen...♥

Ikväll bjöd jag på en soppa som är lite extra god så här på hösten. Receptet kommer från Leila Lindholms allra första kokbok och denna har varit en favort här hemma i många år.



Mexikansk majssoppa ca 4 pers.

1 ½ burk (a´340 gram) majskorn
8 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
4 dl creme fraiche
4 tsk tacokrydda
svartpeppar
2 msk olivolja

Häll av spadet från majsen och låt torka på hushållspapper eller en kökshandduk.
Blanda den torkade majsen med olivolja och peppar och häll i en het torr stekpanna tills majsen poppar och får gyllenbrun färg.

Häll sedan majsen i en kastrull och ha över vatten, creme fraiche, buljong och tacokrydda.
Koka upp några minuter och mixa sedan till en slät soppa med stavmixer.

Häll upp i skål och toppa med lite olivolja och basilika!!

Soppan i ljusrosa skål från Matteus

Till soppa serverades varma Quesadillas...

 

 

 

Quesedillas 

 

1 pkt tortillabröd (liten storled 8 st)

 

2 st mozzarellaostar

 

rökt skinka

 

basilika färsk el torkad

 

olivolja svartpeppar

 

flingsalt

 

½ mild chilifrukt för lite hetare smak..

 

 

Lägg ena brödet på en skärbräda, varva med skinka och skivad mozzarella.

 

Hacka basilikan och strö över, krydda med salt, peppar och ev hackad chilifrukt.

 

Lägg det andra brödet ovanpå som ett lock

 

Stek i olivolja ca 1 minut på varja sida.

 

Skär upp i snittar och servera direkt till soppan!!

 

♥

 

 

Nu ska jag krypa upp i soffan under filten med la familia och skratta mig hes till AVF!!

 

Kram kram