Softarsöndag

 

Trött, seg, skön söndag har det varit här!!

 

 

 

Ååå vi hade det såååå kul igår :) Nya ansikten, lekar, smarrig mat och en efterrätt jag måste få receptet på, detta lever vi på läääänge på OCH vi fick bugga loss ordentligt på den mysiga altanen med ån som utsikt, underbar sommarfest som också avslutades med nattdopp för vissa!!

 

 

 

Idag har det som sagt inte gjorts så många knop, mest myst runt, badat i poolen, solat och haft det gött. Jag har även suttit en del med uppsatsen som snart ska vara klar, pust, ska bli såå skönt när denna är klar och man äntligen får ge sig ut på praktik och börja läsa "på riktigt" igen men några veckor kvar tills dess ännu.

 

 

 

Inga större utsvävningar gällande matlagning idag.. 

 

 

 

 

Iskall pepsimax....

 

 

 

 

 

och mozarellasallad va riktigt mums idag..

 

 

 

 

 

OCH det sista slurpet som fanns kvar av denna goding ;)

 

 

 

 

Imorgon är det åter till bättre vanor igen!!

 

 

 

SES DÅ!!!!



Krispig Hallumisallad

Vilken solig morgon, hoppas du fått en bra start på dagen!!

 

 

Här har det varit en bra och morgon, försöker så långt det går undvika allt som har med stress att göra, så att alla får en bra start på dagen, finns väl inget tråkigare än att åka till jobb och skola när man har skällt på någon eller när man lämnar barn som är på dåligt humör men de dagarna finns ju också såklart!!

 

 

Efter att ha cyklat med tjejerna till skolan begav jag mig ut på dagens motionspass.

 

Blev jogg/pw 7.8 km, brukar sällan jogga dörr till dörr utan kör intervaller med att jogga några minuter/går raskt några minuter. Kör lite efter dagsform ibland kanske man vill ta ut sig totalt och pressa sig själv och vissa dagar är man nöjd med att bara promenera men oftast kör jag intervaller. 

 

Och vilket superskönt väder vi har, perfekt för den som vill komma igång!!!!

 

Om man vill ha ännu mer hälsopepp och inspiration kör Åse som har bloggen 56 kilo 30 dagars inspirationsrace med massa hälsosamma och goda recept!! Hon är även grym på mer detaljer angående kokosfettets egenskaper, 5:2, periodisk fasta etc etc.

 

 

 

Frukost idag blev:

 

Liten kopp kaffe med stor klick kokosfett ca 1 msk. (Dricker en "god kopp" kaffe senare med mjölk i). Kaffe och kokosfett är mer som en "hälsoshot" för att få i sig det nyttiga fettet. Köper Kung Markattas som är kokosfett på burk (finns på b l a ICA)

 

 

Sen gjorde jag den goda kesellayogurten bestående av ½ burk naturell kesella 1%, en svätt jordgubbssaft Stevia och ca 1 dl tinade hallon, såå gott och perfekt även som mellanmål!!

Dagens mattips, blir denna uuunderbara sallad har blivit en riktig favorit under sommaren. Älskar den krispiga, lite salta, varma hallumiosten som ger salladen ett riktigt lyft. Kan tycka att kalla sallader har en tendens att bli lite "tjatiga" och att man lätt blir hungrig igen medans en sallad med varma ingredienser känns mer "lagat", ja ni förstår vad jag menar!!


 

 

 

 

 

 

 

½ paket Hallumiost

 

½ Avocado

 

Röd paprika

 

Rocullasallad

 

Bladspenat

 

Isbergsallad

Rödlök

 

Olivolja

 

svartpeppar, flingsalt

 

 

Lägg upp salladen på tallriken och skär paprika och avocado i bitar. Skär hallumiosten i skivor och stek i några droppar olivolja i en teflonpanna till de är gyllenbruna. Lägg ovanpå salladen tillsammans med avocado och tomater. Ringla över olivolja och salta och peppra.



Nu ska jag fortsätta njuta av ännu en semesterdag!!


KRAM KRAM 

KYCKLINGSALLAD med ljuvlig CITRONDRESSING..

 

 

 

 

 

Kycklingsallad ca 2 pers

 

 

1 Grillad kyckling

 

1 Avocado

 

10 coctailtomater (gärna romantica)

 

1 Romansallads huvud

 

1 påse Blandsallad (vintermix)

 

½ Gurka

 

ca 10 Oliver

 

Parmesanost

 

 

 

Skölj salladen och låt rinna av.

 

Rensa kycklingen och skär i bitar. Hacka gurka, avocado och klyfta tomaterna. Låt oliverna rinna av.

 

Lägg upp i en stor skål, toppa med hyvlad parmesanost och servera med dressingen!!

 

Dressing

 

 

1 dl majonäs (Hellmann´s, klart godast)

 

1-2 tsk Dijon senap

 

½ Citron, skal och saft

 

salt, vitpeppar

 

lite vatten

 

 

 

Blanda majonäs, saft och skal av en halv citron i en skål. Smaka av med salt och vitpeppar och späd med vatten till önskad konsistens.

 

Yummi yummi, kära vänner detta var souupergott!!! Dressingen blev väldigt fräsch :)

 

 

 

 

Tänk så lycklig man kan bli när man hittar ett till favoritrecept!! Det blev med denna beräkningen sallad och sås över, perfekt att bara plocka fram till nästa dags lunch, inget matlagande imorgon alltså ;)

 

 

MÅ GOTT

 

♥