Här har det bakats saffransbullar och det doftar fortfarande såå gott, mmm blir snart en bulla framför "Bonde söker fru" som äntligen är tillbaka efter fotbollen!! Vad är Zlatan mot Claes liksom ;)
Gjorde vanliga saffransbullar och en längd, som jag tänkte ta med till kollegorna imorgon kväll!!
Här kommer mitt recept:
Saffransbullar 40st
150 gram smör
5 dl mjölk
½ tsk salt
1 dl socker
1 pkt saffran
Fyllning
125 gram smör
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
100 gram riven mandelmassa
Pensling och garnering
1 ägg, pärlsocker eller mandelspån
Smält smöret i en kastrull. Mortla ihop lite socker och saffranet. Häll i mjölken och saffranet och låt blandningen bli fingervarm.
Lös upp jästen i en bunke med lite av degspadet. Tillsätt resen av degspadet, salt, socker och ca 3/4 av mjölet. Arbeta degen smidig i bakmaskin eller med degkrokar ca 4 minuter.. Tillsätt ev mera mjöl.
Pudra lite mjöl över degen och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Lägg den färdigjästa degen på mjölat bord, knåda ihop degen lite lätt och dela den i två delar.
Kavla ut varje del till en reklangulär kaka. Bre ut fyllningen och rulla ihop och skär varje rulle i 20 bitar. Lägg i bullformar på en plåt under en bakduk och låt jäsa i ca 30 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker eller mandelspån.
Grädda mitt i ugnen 250 grader i 5-8 minuter.
Gott blev det men insåg när allt nästan va klart att jag hade haft i alldeles för lite smör i degen, suck!!
Blev bra iallafall men inte lika fluffigt och saftigt som det brukar, jaja kommer säkert baka snart igen..
OOPPS!! Slut på reklampausen, nu blir det kall mjölk och saffransbröd för mig och Julia i sängen framför "Bonde finalen"
Trevlig kväll
♥
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar