Softarsöndag

 

Trött, seg, skön söndag har det varit här!!

 

 

 

Ååå vi hade det såååå kul igår :) Nya ansikten, lekar, smarrig mat och en efterrätt jag måste få receptet på, detta lever vi på läääänge på OCH vi fick bugga loss ordentligt på den mysiga altanen med ån som utsikt, underbar sommarfest som också avslutades med nattdopp för vissa!!

 

 

 

Idag har det som sagt inte gjorts så många knop, mest myst runt, badat i poolen, solat och haft det gött. Jag har även suttit en del med uppsatsen som snart ska vara klar, pust, ska bli såå skönt när denna är klar och man äntligen får ge sig ut på praktik och börja läsa "på riktigt" igen men några veckor kvar tills dess ännu.

 

 

 

Inga större utsvävningar gällande matlagning idag.. 

 

 

 

 

Iskall pepsimax....

 

 

 

 

 

och mozarellasallad va riktigt mums idag..

 

 

 

 

 

OCH det sista slurpet som fanns kvar av denna goding ;)

 

 

 

 

Imorgon är det åter till bättre vanor igen!!

 

 

 

SES DÅ!!!!



SOFT FREDAGKVÄLL!!

En skön sensommardag bjuder denna 23 augusti på!!

 

 

Har varit riktigt seg och trött i huvudet idag, tror alla är trötta efter denna första skolveckan med tidiga mornar, så det blev låg ambitionsnivå och det enklast möjligast till middag; pizza på färdig botten till barnen och plock till mig och Erik, plus pizza såklart ;) bilderna får tala för sig själva.....Nu är det högläge på benen i tvsoffan och godisskålen i knät framför Fångarna på fortet med heeela familjen, behöver skaffa större soffa tror jag, verkar som ALLA har vuxit under sommaren, hehe!!

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hittade ääääntligen min favorit bland alla Ben & Jerry, SOM jag spanat efter denna Peanut Butter Cup men ikväll är den min, hoho!!

 

 

Ha en fantastisk kväll, kramar från soffan ♥

 

♥ ♥ ♥

Ny vecka & Ananaspaj!!!

Hej nya vecka!!

Idag har tjejerna haft sin första skoldag och det var med glada miner som de cyklade till skolan, skönt att det är så!! För Linn var det extra spännande som fått en alldeles nybyggd skola, det va sååå snyggt, fräscht och genomtänkt. En egen kock och mysig matsal med stora fönster ut mot skogen fanns det, kan tänka mig att matglädjen kommer öka för barnen i stället för deras gamla trånga matsal, riktigt lyxigt!!

 

Hösten är verkligen på intåg och det känns ändå ganska skönt, eller hur!?? Allt har sin tid och det känns ändå ganska lagom efter en sådan fin sommar.

Då jag har semester denna vecka ska jag satsa på att komma iordning innan allt drar igång. Ska rensa ut kläder, skriva matlista, planera och satsa på träning. Har inte blivit så mycket träning under sommaren men nu kommer inspirationen när det blir svalare ute-SKÖNT!!! Blir jogging/pw och de vanliga hemmaövningarna för min del sen blir det nog också en buggkurs för mig och Erik, riktigt kul :)


 

Igår kom en granne över och till oss gjorde jag en lchf efterrättspaj, nämligen den klassiska Ananaspajen fast med mycket mindre kolhydrater och kalorier. Gjorde en egen variant som blev riktigt god faktiskt, här kommer receptet...

 

 

 

 

Pajdeg

 

 

40 gram smör

 

3½ dl mandelmjöl

 

2 msk stevia

 

1 äggula

 

 

Fyllning

 

 

2 dl creme fraiche (den feta)

 

1 ägg

 

½ dl stevia

 

1 tsk vaniljpulver

 

1 burk (500 g) krossad ananas

 

 

Gör så här

 

Sätt ugnen på 175 grader

 

Knåda ihop pajdegen och tryck ut i form ca 24 cm i diameter. Förgrädda ca 5 min i 175 grader. Blanda ingredienserna till fyllningen, häll i pajskalet. Grädda ca 40 min, nedre delen av ugnen.

 

 

Serveras ljummen med glass eller en klick grädde, mm sååå gott när glassen smälter mot den varma pajen!!



Nu ska det fortsättas grejas här hemma, har klippt gräset och nu ska Linn till tandläkaren sen blir det storhandling, det gapar tomt i kyl och frys!!


Tjing, ha en toppendag ♥

DUMLEKLADDKAKA!!

Gillar Ni kladdkaka??!

I så fall kommer inte denna kolasega chokladkaka göra er besvikna, en av de godaste jag ätit i varje fall!! Blev inte sämre av att Erik kom hem med en ask stora jordgubbar från torget, söta och fulla med sommar ♥

Inget att spara på här kommer receptet...


 

DUMLE KLADDKAKA 

 

 

100 g smör

2 ägg

3 dl socker

1 1/2 dl mjöl

1 dl kakao

1/2 tsk salt

1/2 påse Dumlekolor

 

Vispa ägg och socket. Blanda mjöl kakao och salt och vispa ihop med äggsmeten, rör ner smöret och blanda till en jämn smet. Skär dumlekolorna mitt itu och blanda i smeten.

 Smöra och bröa en form med löstagbar botten. Sätt gärna ett bakplåtspapper i botten så är det ännu enklare att få kakan att lossna sen. Häll smeten i formen och ställ in kakan mitt i ugnen, 175 grader i ca 20-30 min. Den ska vara KLADDIG när den är klar.

Servera den ljummen (då blir kolan lite rinnande och seg) eller kylskåpskall med en klick vispad grädde!!



Nu blir det snart en sista promenix med vår lilla nattgäst, som är såå duktig och det går toppenbra!!


SOV GOTT ♥


TÅRTRECEPT

Hejsan!!

 

Vilket ojämnt väder med både strålande sol, snö, hagel, blåst, ja våren lyser fortfarande med sin frånvaro, men inget att göra tyvärr!! Tänkte delge er mina två absoluta tårtfavoriter som går hem i alla väder :)

 

 

 Går utmärkt att förbereda dagen innan de ska ätas och dessutom kompletterar dessa två tårtor varann då det ska vara många äggulor i den ena respektive många äggvitor i den andra. De är faaarligt goda och suuuperenkla att svänga ihop, värda att prövas!!

 

 

 

 

 

 

 

KEY LIME PIE

 

Botten

 

3.5 dl krossade Digestivekex

 

100 gram Smör

 

 

Fyllning

 

5 st Äggulor

 

1 burk Kondenserad mjölk

 

Lime 1 tsk skal + 1 dl saft (3 st lime)

 

 

 

Blanda kexsulor och smält smör. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i 5-8 minuter.

 

Tvätta limefrukterna och riv 1 tsk av det ytterska skalet, pressa ut ca 1 dl limesaft. Vispa äggulor, kondenserad mjölk, rivet sal och saft. Fyll skalet och grädda ytterligare ca 15 minuter.

 

Låt pajen svalna innan den ställs i frysen minst 3 timmar. Ta fram pajen 30 min innan servering.

 

Garnera med grädde och ev skivad lime!!

 

 

 

 

 

 

 

 

BUDAPESTRULLE  1 stor

 

 

Botten

 

6 Äggvitor

 

3 dl socker

 

100 gram fint mixade hasselnötter

 

2 msk kakao

 

1 msk mjöl

 

2 msk marsanpulver

 

 

Fyllning

 

4 dl vispgrädde

 

1-2 burkar konserverade mandariner

 

Ohoy chokladsås el smält mörk choklad

 

 

Vispa vitorna hårt, fortsätt vispa och tillsätt sockret lite i taget.

 

Mixa hasselnötterna fint och blanda med mjöl, kakao, marsanpulver. Blanda försiktigt med äggvitorna. Spritsa med bred tyll eller bred ut direkt på bakplåtspappers klädd plåt.

 

Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen ca 18 minuter. Låt svalna något och vänd sedan kakan över till ett nytt bakplåtspapper och dra loss det bakplåtspappret som kakan gräddades på. Låt svalna.

 

Vispa grädden och bred ut till ett jämt lager på bottnen. Låt mandarinklyftorna rinna av och skär de till mindre delar, strö över grädden. Rulla tårtan från den ena kortsidan till den andra. Brukar göra detta direkt på det fat som kakan ska serveras på då den blir svår att flytta då den är klar.

 

Garnera med chokladsås!!

 

 

Brukar göra bottnen dagen innan och låta den ligga mellan två bakplåtspapper i rumstemp: Spritsade inte smeten denna gång, blev ingen direkt skillnad förutom en slätare form!!

 

 

♥ HA EN FORTSATT BRA SÖNDAG ♥



STÄD OCH SMYGER med EFTERRÄTT

 

 

 

 

 

 

Gó kväll!!

 

Gömt mig i sovrummet med en skål hallon, grädde och glass framför tv:n och MatTinas nya program Tina besöker!! Ikväll är hon hos Andreas Carlsson, oh my vilket hus han bor i och vilket kök, ojoj!! Verkar väldigt trevlig dessutom, härligt program!!

 

Har inte hänt mycket här idag, pluggat hela dagen och sedan tokröjt barnens sovrum, kastat grejer, dammat, skruvat upp hylla och belysning, blivit lite putt på minsta tjejen som ritat på heeela dörrens insida, man blir ju matt ibland!!?

 

 

 

Imorgon blir det massa bakning, återkommer med recept och bilbevis ;)

 

Kram på Dig ♥



CHEESE CAKE med MANDELCRUNCH!!

 

 

 

 

 

Gjorde denna kalorisnåla variant av cheese cake igår som blev riktigt krämig och fräsch, supergott dessutom!! Perfekt om man vill dra ner på socker, då denna enbart innehåller "fejksocker". Att det tog typ 10 minuter att svänga ihop denna dessert gjorde ju inte saken sämre, värd att provas!!

 

 

CHEESE CAKE 2 pers

 

100 gram Piadelphiaost

 

100 gram Turkisk yoghurt

 

ca 2 msk Stevia el annat sötningsmedel

 

ca 1 msk koncentrerad Funligt Jordgubb

 

½ dl tinade Jordgubbar

 

 

Vispa ihop alla ingredienserna till en slät krämig smet.

 

 

MANDELCRUNCH

 

1 dl Mandelmjöl

 

30 gram smör

 

½ msk Stevia el annat sötningsmedel

 

 

Smält smöret och blanda med mandelmjöl och sötning.

 

Bred ut på en plåt täckt av bakplåtspapper. Grädda i ugn 175 grader ca 8 minuter.

 

Kakan ska få en gyllene färg, låt svalna och dela till smulor.

 

 

 

Varva cheese cake smeten med crunchsmulorna i ett glas.

 

Toppa gärna med färska jordgubbar och lite chrunch!!

 

 

 

Ska även funka att frysa och ha som glass, ska prova det också :) Riktigt smarrig efterrätt som jag kommer göra flera gånger om!!

 

(Vill man ha vanligt socker istället är det bara att översätta och ta samma mått som Stevia i receptet)

 

 

Nu är det tack och god natt här, SOV GOTT ♥



CHOKLADMUFFINS med NUTELLAFROSTING

 

 

 

MUFFINS 12 st

 

 

100 gram smör

 

2 ägg

 

2 ½ dl socker

 

1 ½ tsk vaniljsocker

 

½ tsk bakpulver

 

4 msk kakao

 

2 dl vetemjöl

 

 

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt svalna.

 

Vispa ägg och socker vitt och posigt.

 

Blanda de torra ingredienserna och häll i smeten.

 

Häll i smöret och blanda till en jämn smet.

 

Fyll muffinsformarna till 3/4 delar, in i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

 

 (Använd gärna en muffinsplåt, då det ger en högre och stadigare muffins)

 

 

Frosting

 

 

50 gram smör

 

 100 gram piadelphiaost

 

2 dl nutella

 

2 dl florsocker

 

 

Blanda alla ingredienserna till en jämn smet. Ställ i kylen ca 15 minuter.

 

Spritsa och dekorera muffinsarna!!

 

 

Muffinsformar från Åhlens, strössel från Smultrongården..har även sett dessa på Åhlens!!


 

Söta och sådär lagom kladdiga inuti!! Dessutom roligt för alla att dekorera :)

 

 

STORA KRAMEN KOMMER HÄR ♥



LCHF GLASS

 

 

Njutit av glass i solen idag :)

 

Hittade massvis med nya LCHF-smaker (Ica Maxi) och dessa två fick följa med hem, Zabaione och Saltlakrits!! Förvånande goda, lakritsglassen va riktigt salt och krämig och Zabaione påminde om punschgalss.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nu blir det prommis i finvädret ♥

 

Ikväll blir det nytt kycklingrecept igen, holl utkik!!!



CITRONKLADDKAKA till ALLA ♥ -DAG!!

 

Hejsan, hur har du det dennna onsdag!!?

 

Mycket snö eller?!

 

Känns som om att huset kommer att försvinna bland all snö snart, tar verkligen aldrig slut känns det som, skottade sent igår kväll och nu på morgnen precis lika mycket igen!! Bra motion, jovisst men visst räcker det nu, eller hur?!!

 



 

 Funderar på allvar att ge brevbäraren nån slags present för att denna stackare ska försöka få in post i alla brevlådor varje dag som står näst intill översnöade kan inte va kul!! Kanske det är han/hon som borde få en alla ♥ present??

 

 

Gjort en sötsyrig kladdkaka idag som passar perfekt att bjuda nån man gillar på, varför inte redan imorgon (om ni nu "firar" alla hjärtansdag) Endel är emot dessa dagar och tycker det är löjligt och att det är för konsumtion som dessa dagar finns men varför inte fira så ofta man kan och man behöver ju inte köööpa saker jämt för att visa uppskattning eller hur, BAAAKA går ju miiinst lika bra ;)

 

Gör därför denna...:)

 

 

 

CITRONKLADDKAKA

 

1 st citron

 

150 gram smör

 

2 ägg

 

2 ½ dl strösocker

 

1 ½ dl vetemjöl

 

1 tsk vaniljsocker

 

 

 

Sätt ugnen på 150 grader

 

Smält smöret och låt svalna

 

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt

 

Tvätta och torka citronen, riv skalet fint och pressa saften

 

Tillsätt vaniljsockret och skal och saft och vispa på låg effekt

 

Häll i mjöl och smör och vispa till jämn smet och häll i

 

smörad och bröad form ca 20 cm i diameter.

 

Grädda ca 30 minuter

 

Servera med en klick grädde!!

 

 

 

 

 

♥ formen  kommer från IKEA, slickepott ÅHLENS

 

 

Superbraiga vispen från TUPPERWERE

 

 

Tjing på en stund

 

♥ ♥ ♥



KLADDKAKA LCHF-STYLE

Lilla lördag idag och provar därför en ny efterrätt!! (Ser mer ut som stekt blodpudding än chokladkaka men gott va det i allafall)

 

Kladdkaka LCHF
 

100 gram smör

 

100 gram mörk chklad

 

2 ägg

 

1 dl grädde

 

3 msk sukrin el stevia

 

2 msk kakao

 

1 tsk vaniljpulver

 

 

 

 

Sätt ugnen på 225 grader.

 

Smält smöret och lägg i chokladen, låt smälta ihop. Ta kastrullen från plattan och häll i grädden.

 

Vispa ägg och sukrin tjockt och pösigt.

 

Blanda ihop ägg- och chokladsmeten. 

 

Tillsätt vaniljpulvret och kakaon (Prova dig fram hur stark chokladsmak du vill ha).

 

In i mitten av ugnen ca 6-8 min.

 

 

Låt svalna och servera med hallon och en klick vispgrädde!!

 

 

Kakan blev god men ganska stark då jag tog 2 msk kakao. Ska vid nästa tillfälle prova mindre kakao och liiite mer sötningsmedel, gillar ju sött ;).

 

Perfekt brytning med hallonen och grädden, värd att prova!!


Kram & God natt

♥



Da´n före dopparda´n...

 

Härliga dagar i vackra Tällberg förra veckan!!! Sanna Nielsen va en fantastisk upplevelse, måste se hennes julkonsert  nästa år igen!!

 

Sitter med datorn i knät i soffan och äter diverse knäck och chokladkola, mumma!!

 

 

Har varit och jobbat idag och efter det vilat på soffan, är lite trött efter denna intensiva jobbhelg och somnade till på soffan, välbehövligt känns det som!!

 

 

Men nu är det lediga dagar som väntar och julfirande utspridda till ända annandagen, bara mysigt att få ha flera dagar att fira på...

 

 

Lite senare ikväll ska vi till grannar på skinkmacka och bingospel, ska bli trevligt att få gå bort när man jobbat de senaste dagarna :)

 

Tänkte tipsa om en god och fräsch efterrätt till julmaten!!

 

Vi ska ha lite familj hos oss på annandagen och då tänkte jag bjuda på klassisk frusen Cheese cake.

 

För att få den lite mera "julig" gör jag en botten på krossade pepparkakor ca 12 stycken som blandas med 50 gram smält smör som trycks ut i form, samt att man blandar i 1 dl lingonsylt i cheesecake smeten..Är ni med?!

 

Här kommer hela receptet för den som vill!!

 

CHEESE CAKE

 

Botten

 

12-15 pepparkakor

50 gram smör

 

Smet

 

3 st ägg

1.5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

200 g philadelphiaost

3 dl vispgrädde

1dl lingonsylt 

 

 

Smält smöret och krossa pepparkakorna, blanda ihop och tryck ut i en form (gärna med löstagbar kant). Ställ i frys.

 

Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan. Häll strösocker och vaniljsocker över äggulorna.

 

Vispa först äggvitorna till ett fast skum. Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och ner på bunken.

 

Vispa äggulorna och sockret till en pösig ljusgul smet, gärna med elvisp.

 

Blanda i philadelphiaosten. (Kör på lägsta hastigheten på elvispen).

 

Vispa grädden i en egen bunke. Den ska vara lite lagom fast.

 

Rör därefter ner den vispade grädden i den andra smeten med lägsta hastigheten på elvispen.

Rör försiktigt med en sked ner de vispade äggvitorna.

 

Rör sist i lingonsylten lite lätt, det ska endast bli lite strimmor av lingonsylt, då den frusit.

 

Häll smeten i formen och ställ ifrysen i ca 3 timmar. Ta gärna fram ca 15 minuter innan servering!!

 

 

Perfekt med sådana efterrätter som kan göras flera dagar i förväg, TIPS!!!

 

Nu dags att fräsching up, ha det bäst!!!

Frasig Kyckling, "Mulle nö" & Glass!!!

 

Här kommer ett recept som jag fått av min vän Maria!! Supergod rätt som passar perfekt som "bjudmat" med ett glas rött eller om man vill lyxa till vardagen lite som vi gör ikväll när vi har besök!! ♥

 

 

 

 

 

Kyckling med frasigt täcke

 

1 grillad kyckling

1 gul lök

1 purjolök

1 röd paprika

ca 8 små färska champinjoner

1 hönsbuljongtärning

2 st vitlöksklyftor

4 dl vispgrädde

paprikapulver (eller aijvar), svartpeppar, salt

3 st smördegsplattor

 

Gör så här:

 

Sätt ugnen på 225 grader och rensa kycklingen och skär i bitar. Lägg fram smördegsplattorna så att de tinar.

Hacka lök, purjo, paprika, skiva champinjonerna och fräs några minuter i stekpanna. Pressa i vitlöken och häll över grädden. Ha i kycklingbitarna, hönsbuljong och kryddor. Låt bubbla ihop och ha i ytterligare 1 dl grädde. Smaka av.

 

Häll allt i en ugnsform. Kavla ut smördegsplattorna och tryck fast som ett lock över kycklingblandningen. Sätt in i mitten av ugnen i ca 20 minuter, tills locket fått en gyllene färg.

 

Servera med jasminris och en sallad!!

Jag hade blandad sallad (färdig påse) och babyspenat, gurka, tomat, fetaost.

 Speciellt fetaosten blir väldigt god till kycklingen.

 

 

Det är aldrig tråkigt med en energifylld 7-åring som äääälskar att spexa ,

vår egna Lars Brundin!!

 

 

 

 

Konstigt vaa??! Så otroligt bra!!!
 

Hade lovat att vi skulle göra fruktsallad och Julia svängde ihop detta, supergott blev det med lite glass och riven vit choklad!!

 

 

 

Är skapligt mätta nu och jäser framför hockyn, inte som fotbollen igår direkt, vilka mål, till och med jag fick rysningar av sista målet, så jäkla bra!!!

Hörs imorgon!!
 

 

En Favorit..

Hej på er!!!

 

Tar en paus i allt fixande här hemma och mumsar på denna goda tallrik ihop med en kaffe!! Tycker kombinationen, ljummen ostkaka ihop med lättvispad grädde och hjortronsylt är klockrent!! Lite konstigt att det är så litet utbud av märken på hjortronsylt, det är i princip bara Önos som levererar detta!? Tycker ICA eller Konsum borde kunna ha egen hjortronsylt, jaja liten tanke bara...

 Är i allafall klar med diverse inköp till Fars Dag som jag är riktigt nöjd med (allt från MQ). Fick bland annat ett tips från en kollega, att i scharken på Coop i Valbo (Köpis) har de korvpålägg med mönster av hjärta!! Tyckte det var en rolig idé till frukosten imorgon!! Mer sånt åt folket :)

 

Annars städas och fejas det här hemma inför morgondagens visning, ska hjälpa till med detta nu!!

 

Hörs sen...

 

 

Lördag idag?!

Har min lördag idag, dels eftersom jag jobbat i helgen samt att det väntar en ledig dag imorgon och barnen påbörjar sitt höstlov, riktigt skönt!!

 

Idag BÄSTA TV-kvällen i veckan; Solsidan, Hellenius hörna & Partaj.

 

Tycker Pataj med ledning av Christine Meltzer är riktigt bra denna säsong, hon är ju bara helt grym när hon t ex gör parodi på Gunilla i Hollywoodfruar och diverse andra kändisar!!

 

 Till detta har vi laddat upp med glass i stora lass!!!

 

 

 

 

Nu kom Julia hem med bästa vännen som ska sova över!!

 

Ska fixa lite mysigt till dem nu, madrasser framför tv:n i lilla allrummet och se Solsidan står på menyn :) Stora tjejer man har nu, vilket betyder att jag måste vara en väääldigt ung mamma ;)

 

Hoppas Ni har haft en bra Söndag i fina vädret!!

 

Anna

♥

Dinner with friends!!

Hade en mysig kväll med grannar från gatan, såå glad och tacksam att vi har fått såna toppengrannar som också blivit nära vänner!!

Fick fina presenter, mitt i prick om man säger så, TACK ♥!!!

Enkel men god vardagsmat åt vi...


Älgfärsås med Tagliatelle

 

ca 800 gram älgfärs

1 stor gul lök

4 msk tomatpure

1 vispgrädde

2 dl creme fraiche

ca 3 vitlöksklyftor
1 msk kalvbuljong
lite ketchup

salt, peppar, oregano, paprikapulver

Hacka löken och stek lök och färs i smör. Finfördela färsen med en gaffel. Tillsätt kryddor,

tomatpure, grädde och creme fraiche. Lår puttra ihop.

 

Serverades med pasta, sallad, baguett, riven ost, glas rött!!

 Knäckig Äppelpaj

 

 

6 äpplen

150 gram smör

3 dl havregryn

2 dl socker

½ dl sirap

1 ½ dl vetemjöl

 

 

Skala äpplena och skär dem i smala klyftor. Smörj en ugnsform med smör och lägg i äppelklyftorna.

 

Smält smöret och tillsätt socker, sirap, havregryn och mjöl, låt koka ihop några minuter.

 

Häll smeten över äpplena. Grädda pajen i mitten av ugnen i 30 min i 175 grader.

Låtpajen svalna något, då blir locket knäckigt och stelt.

 

Servera med vaniljglass!!

 (PS. Barnen kryddade m lite kanel & tyckte det var jättegott. DS Jag dubblade receptet, räckte och blev övet till 6 vuxa & 6 barn)



 

Jag röstar för mer middagar med vänner mitt i veckan, enkelt men sååå trevligt!!!

Nej nu är det dags att packa väskan här..huvudstaden väntar..Tjing på en stund!!

 

 

♥

 

Bild på kakan!!

Hohoooo igen!!! Är möjligtvis lite trött i mössan men vi åt ju efterrätt också, glömde det??

Det blev en hallonkaka som jag i tidigare inlägg kallat "Bärkaka". Extra gott blev det med färska, söta hallon från Belgien, fick sommarfeeling!!!

Här kommer bildbevis ;)

 

 

Tjing så länge....

Bärkaka!!!

Tjingeling fina!!!

Lovade ju tidigare ett recept och denna underbara kaka är så lätt och god...och ingredienserna har man som oftast redan hemma, sååå svischa ihop och överraska någon vettja!!

Kallar den "Lenas Bärkaka", då världens snällaste Lena hade med denna till jobbet i somras, bra kollegor va!!?


Lenas smarriga bärkaka

Flarndeg:

5 dl mjöl
1½ dl socker
½ tsk bakpulver
200 gram smör

Fyllning:

4 dl creme fraiche
1 msk vaniljsocker

Garnering:

Hallon, blåbär el annat

Gör så här:

Smält smöret och blanda alla torra ingredienser till degen, tryck ut i form med löstagbar kant.

In i ugnen 200 grader ca 10 min, låt svalna.

Blanda ingredienserna till fyllningen och bred ut på den kalla kakbotten.

Strö över valfria bär t ex hallon, blåbär och servera!!!

På återseende...

Chokladhjärta!!

Här har doften av nygräddad kaka spridits sig!!!

Jodå, här på kvällskvisten blev det kakbakning med nytt recept och invigning av den nya formen från IKEA, som fungerade utmärkt!!

Receptet är taget från boken "Smultrongården - Livet och smakerna" och fick KLART GODKÄNT från hela familjen!!

Kladdig och god i sin enkelhet men skulle även sitta fint med en klick grädde till ;)


Här kommer receptet för den som vill...

MOCKAKAKA

4 ½ dl socker

2 ägg

4 ½ dl mjöl

2 1/4 tsk bakpulver

1 ½ msk kakao

1 ½ msk vaniljsocker

150 gram smält smör

½ dl mjölk

Glasyr

3 msk socker

75 gram smör

1 ½ msk mjöl

4 tsk kakao

1 ½ dl mjölk

Chokladsmet

Vispa ägg och socker luftigt. Vänd ner de torra ingredienserna. Blanda sist ner smör och mjölk.

Grädda 175 grade ca 45 minuter.

Glasyr

Blanda alla ingredienser och koka upp under omrörning. Häll på den kalla kakan, garnera med valfritt tillbehör (i receptet användes kokos).

MUMS & GOD KVÄLL!!!

♥



Trevlig kväll i musikens tecken!

Vilken supertrevlig kväll vi hade igår med Per och Caroline!!

Barnen hade längtat och väntat och tog emot på uppfarten. Tjejerna fick en riktigt rolig och passande present i favoritfärgen dessutom, en turkos ukulele!!!

Tjejerna höll oss sysselsatta med att vi fick välja lappar med olika slags uppdrag på, t ex dansa till en töntig låt, berätta din innersta hemlighet, va en gymnast, ge en puss osv...det sitter inte fast med kreativiteten hos de här brudarna :)

 Då Per är ett musikaliskt geni (på riktigt) och våra tjejer gillar musik (vi också för den delen), blev det massa gitarr -och pianolektioner och sång. Barnen njöt i fulla drag!!!

Jag hade gjort favoriten"Indisk kycklinggryta"  och till det serverades en bandad sallad och jasminris. Passade även på, dagen till ära att inviga de nya hjärtskålarna från Drömhuset. I dessa serverades en LCHF- hallonpaj med grädde eller glass till, gott blev det!! Recepten från kvällen kommer här...


Indisk Kycklinggryta 4 pers

Gör så här:

1 grillad kyckling
1 stor grön paprika
2 st bananer (el ananas)
3-4 msk mango chutney mild
ca 1 tsk sambal ollek
2-3 vitlöksklyftor
salt
2 ½ dl vispgrädde
2 dl creme fraiche

Rensa kycklingen och fördela i mindre bitar i en ugnsform. Strimla paprikan och skiva bananerna i halvmånar och lägg i formen. Pressa i vitlöken samt ha i mango chutney, sambal ollek, salt, grädde och creme fraiche. Blanda ihop lite, in i ugn 225 grader i ca 20 min.

Servera med jasminris och isbergssallad. Skippa riset om du vill ha det LCHF!!

Hallonpaj (LCHF)

500g hallon (Frysta funkar utmärkt!)
1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljpulver
3 dl mandelmjöl
150g smör
1 dl ekoligisk riven kokos
Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Värm upp grädden med vaniljpulvert på låg värme.
Blanda i hallonen.
Smörj en form med smör och en gnutta mandelmjöl.
Blanda mandelmjölet, den rivna kokosen och smöret till en smulig deg.
Fördela hallonen i formen, använd med fördel även vätskan från hallonen.
Lägg den smuliga degen jämnt över hallonen.
Strö lite extra kokos över din paj och grädda mitt i ugnen i 15-20 min!

Serveras med vaniljgrädde! (Vispad grädde med vaniljpulver)

En riktigt mysig kväll med mycket skratt, musik, mat och skön stämning, en underbar kväll helt enkelt!!!

Tack fina Per & Caroline, kom snaaaart igen!!!

Anna ♥