Blomkål - och broccolisoppa!!

Fick lite brådis att göra en matlåda till jobbet igår och svängde då ihop denna soppa som blev jättegod!!

½ gul lök

1 vitlöksklyfta

ca 6 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

ca 250 gram blomkål och broccoli

2 dl creme fraiche

2 dl västerbottenost

salt, peppar

 

Skala och hacka lök och vitlök.

Koka upp vatten och buljongen, lägg i lök, vitlök, blomkål och broccoli.

Koka i 5-10 minuter under lock. Mixa soppa med en stavmixer.

Rör ner creme fraiche och ost. Smaka av med salt och peppar.

Blir en fixardag idag då jag är ledig!! Ska uträtta lite ärenden, städa upp huset då det som ser ut som en bomb smällt av, kanske hinner en sväng till IKEA och spana julgrejer :)
Sedan ikväll ha jag en trevlig fika inplanerad!!

Ska nog bli en bra dag!!

Anna

♥