KARDEMUMMABULLAR

 

 

 

HALLOJ!!!

 

 

Längesen sist men har haft massvis att stå i med allt vad som gäller studierna så denna lilla sida har fått stå på foten helt enkelt!!

 

 

 

Hoppas du mår bra som kikar in här!!?

 

 

Efter morgonruschen med barnen gav jag mig ut i detta fantastiska septemberväder på en morgonjogg, heeelt underbart att få starta dagen i naturen, bra musik och de egna tankarna..Har senaste tiden tränat till  programmet "sommarpratarna" på P1, får en bra blandning med både intressanta samtal och musik och tiden går ju sååå snabbt om man nu joggar eller går, HETT tips!!

 

 

Något annat jag måste tipsa om här är ett uuunderbart gott bullrecept som jag provade häromdagen, riktigt smarriga saftiga bulla med massvis med smör, vaniljsocker och kardemumma, Wiiie va gött!! Det var Linn som smakat dessa hos en kompis och menade att dessa var de godaste hon någonsin ätit, så det var vi ju bara att be om receptet och sätta fart :) och ååååå så gott det blev!!!!

 

 

Ingår ju såklart att slicka visparna rena från fyllningen. Bullformarna kommer från Lagerhaus

 

 

KARDEMUMMABULLAR ca 40 st

 

75 gram jäst

 

5 dl kall mjölk

 

ca 1,2 lit vetemjöl

 

2 dl socker

 

200 gram smör (rumstempererat)

 

20 gram stött kardemumma

 

 

 

Lös upp jästen i mjölken och tillsätt de övriga ingredienserna och bearbeta med maskin/elvisp i 12-15 min. Låt degen vila i 10 min.

 

 

 

Fyllning

 

250 gram smör (rumstempererat)

 

0,75 dl socker

 

0,75 dl vaniljsocker

 

20 gram stött kardemumma

 

 

 Blanda alla ingredienserna i bunke, ställ åt sidan.

 

 

 

Dela degen i två delar och kavla sedan ut till en 30 x 40 cm stor rektangel som är ca 3-4 mm tjock.

 

Bred på fyllningen.

 

Vik sedan degen på mitten från långsidan och skär i 1 cm tjocka remsor, vi anväda en pizzaskärare! Rulla remsorna så att de tvinnas- sno sedan ihop till en knut.

 

Lägg i bullformar eller på plåt med bakplåtspapper/silikonduk, låt jästa 1 timme.

 

Pensla bullarna med uppvispat ägg blandat med en skvätt vatten, strö över pärlsocker eller stött kardemumma och lite råsocker.

 

Grädda i mitten av ugnen 225 grader i ca 10-12 min.

 

 

 

 

 

 

MMmm gott med varma bullar mellan doppen i poolen..

Nästa gång ska jag prova dessa som vanilj/kanel bullar utan kardemumma, tror det blir grymtans gott det med!!


Ha nu en underbar fredag, KRAM

 



KESOPLÄTTAR

 

TJINGELING!!!

 

 

Har ett riktigt riktigt gott efterrättsrecept att bjuda på här idag som passar oss som vill hålla nere på kolhydrater och socker men ändå vill äta gott såklart!!! Lade nyligen upp samma recept här på bloggen men då tillsammans med kallrökt lax, som också var grymt gott (finns under kategorin fisk)!!

 

 

Denna gången ville jag prova att äta plättarna som dessert och ohh my så mumsigt, en riktig succe!!!

 

 

 

 

Här kommer receptet...

 

 

 

 

Kesoplättar 6 st/2 port

 

 

250 gram keso naturell

 

2 ägg

 

1,5 msk fiberhusk

 

nypa salt

 

 

 

Mixa allt med en stavmixer (går utan att mixa också). Låt smeten stå några minuter.

 

Klicka ut plättarna i teflonpanna  och stek i smör eller olja på medelvärme först, sänk sedan till lägre temperatur och låt dem bli gyllenbruna.

 

Tar ca 6-8 min innan det är klart!!

 

 

Åt idag dessa med en klick vispgrädde och hjortron!!  Guuud va gott, är helt hocked nu!!!

 

 

 

Nästa gång ska jag prova att ha dessa som en varm macka med ost och skinka i ugnen :)

 

 

Prova nu detta plättlätta (hehe) recept, du kommer inte bli besviken!!!

 

 

KRAM PÅ DIG!!!

Träning & Tacopaj

 

 

 

God kväll i stugorna!!

 

 

 

Hoppas första dagen på denna vecka börjat bra!!?

 

 

Själv började dagen med en morgonjogg och jag blev lite lycklig som klarade att jogga hela min sträcka på ca 8 km utan pauser :) Det gick inte fort men jag hade beslutat att målet var att hålla igång löpningen så långt det gick och det kändes oväntat bra. Det är ju det som är lite kul ändå med träning, att kondisen och styrkan förbättras ganska snabbt om man kör kontinuerligt. Har i princip inte tränat nåt under sommaren utan startade för några veckor sedan och har som mål att träna/jogga 3 gånger i veckan, resten är bonus.

 

 

 

 

 

Plommonlila ansikte och laddad med massa ny energi blev resultatet vilket känns otroligt skönt :) Ska förresten börja buggkurs om en vecka vilket är absolut den roligaste träningen. Gillar man att dansa kan jag verkligen rekommendera just buggkurs. Vi gick för några år sedan och jag har nog aldrig skrattat så mycket som under dessa tillfällen och riktigt bra träning är det ju också.

 

 

 

 

Ikväll har vi ätit en riktig favorit, tacopaj!! Detta recept är gjort med mandelmjöl som ersättare för vanligt vetemjöl men det gör man ju som man vill med såklart..ingen i den här familjen märkte någon skillnad.

 

 

 

 

 

 

Pajskal

 

40 gram smör

 

3½ dl mandelmjöl

 

½ dl sesamfrön

 

1 ägg

 

nypa salt

 

 

Knåda ihop till en deg och tryck ut i form med löstagbar kant. Nagga botten med gaffel och grädda i ca 5-8 min i 175 grader.

 

 

Fyllning

 

ca 600 gram köttfärs

 

1 påse tacokrydda

 

2 tomater

 

2 vitlöksklyftor

 

3 dl riven ost

 

2 dl creme fraiche

 

4 msk majonäs

 

½ rödlök

 

 

Stek köttfärsen och blanda i tacopulvret. Häll i det färdiggräddade pajskalet.

 

 

 

Skär tomater och lök i bitar, lägg över färsen.

 

Blanda ihopcreme fraiche, majonäs, ost, vitlök och häll över färsblandningen.

 

 

 

 

Grädda i ugn 225 grader i ca 25 min.

 

 

 

 

 

 

Servera med sallad, majs, gurka, nachochips och dip!

 

Jag gör alltid samma dip, som består av ca 2 dl creme fraiche och ca ½ påse tortilladippulver (Estrella)

 

 

 

 

 

 

Ååå så gott, magen i fyra hörn nu och nästan hela pajen gick åt!!??

 

 

 

Nu ska jag vila några minuter i soffan innan det blir röjning och sängläggning av minsta tjejen..

 

 

Må gott

 

♥ ♥ ♥

Softarsöndag

 

Trött, seg, skön söndag har det varit här!!

 

 

 

Ååå vi hade det såååå kul igår :) Nya ansikten, lekar, smarrig mat och en efterrätt jag måste få receptet på, detta lever vi på läääänge på OCH vi fick bugga loss ordentligt på den mysiga altanen med ån som utsikt, underbar sommarfest som också avslutades med nattdopp för vissa!!

 

 

 

Idag har det som sagt inte gjorts så många knop, mest myst runt, badat i poolen, solat och haft det gött. Jag har även suttit en del med uppsatsen som snart ska vara klar, pust, ska bli såå skönt när denna är klar och man äntligen får ge sig ut på praktik och börja läsa "på riktigt" igen men några veckor kvar tills dess ännu.

 

 

 

Inga större utsvävningar gällande matlagning idag.. 

 

 

 

 

Iskall pepsimax....

 

 

 

 

 

och mozarellasallad va riktigt mums idag..

 

 

 

 

 

OCH det sista slurpet som fanns kvar av denna goding ;)

 

 

 

 

Imorgon är det åter till bättre vanor igen!!

 

 

 

SES DÅ!!!!



SOMRIG FRUKOST

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GODMORGON PÅ DIG!!!

 

Här har vi tagit sovmorgon, ätit frukost och läst tidningen, så som lördagar brukar se ut, i alla fall hos oss!! Men vi ska snart komma iordning, då tjejerna ska till Furuvik med sin mormor och morfar och jag och Erik ska förbereda oss för partaj ikväll, ska bli sååå kul!!

 

Ska lista ut vad man ska ha på sig, lite sugen på klänning men tror det kan bli lite för kallt då vi blir ute hela kvällen??! Hmm får klura lite OCH så ska jag ut och shoppa nåt snyggt till värdparet för kvällens fest..OCH att vi ska ha med nån snapsvisa/allsång att sjunga, TIPS mottages gärna!!!

 

 

Ja det är väl så våran dag ser ut, hoppas du har några roliga planer och kan njuta av det uuunderbara vädret vårt vackra land fortfarande bjuder på!!!

 

 

 

 

Största kramen

 

♥

 

 



SOFT FREDAGKVÄLL!!

En skön sensommardag bjuder denna 23 augusti på!!

 

 

Har varit riktigt seg och trött i huvudet idag, tror alla är trötta efter denna första skolveckan med tidiga mornar, så det blev låg ambitionsnivå och det enklast möjligast till middag; pizza på färdig botten till barnen och plock till mig och Erik, plus pizza såklart ;) bilderna får tala för sig själva.....Nu är det högläge på benen i tvsoffan och godisskålen i knät framför Fångarna på fortet med heeela familjen, behöver skaffa större soffa tror jag, verkar som ALLA har vuxit under sommaren, hehe!!

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hittade ääääntligen min favorit bland alla Ben & Jerry, SOM jag spanat efter denna Peanut Butter Cup men ikväll är den min, hoho!!

 

 

Ha en fantastisk kväll, kramar från soffan ♥

 

♥ ♥ ♥

Trädgårdsfix & Skaldjurslax

 

 

 

 

Goddagens!!

Ännu en vacker augustidag, underbart!! Speciellt eftersom jag har semester denna vecka, ååå riktigt skönt har det varit :) Jaja, jag har inte legat på latsidan direkt utan har fixat i trädgården en del, klippt gräs, rensat och idag också handlat buskar och växter till en ny rabatt på framsidan, tänkte lägga upp nån bild på min lilla kreation senare när det är klart men dessa på bilden ovan är inblandade!!

Han på trädgårdshandeln blev nog lite trött när jag aldrig riktigt hittade rätt. Svårt när man har en bild i huvudet hur det ska va men inte helt exakt vet med vilka växter, hehe!! Men tills sluuut kom vi fram till en lösning och det kommer nog bli jättebra :) glad att jag stod på mig och inte gick med på sånt jag egentligen inte ville ha. "Ja du kommer nog bli ensam om detta i alla fall" va hans kommentar, haha!!

 

Gårdagensmiddag innehöll dessa ingredienser...en skaldjursås med antingen sallad eller pasta till, riktigt mumsig som även passar till helgen och ett glas vitt kanske!!? Alla i familjen gillade detta, trots att barnen pilla bort lite räkor men för övrigt tummen upp.

 

 

 

 

ca 400 gram Laxfile

 

Marinad

 

5 msk Olivolja

 

Saften av ½ citron

 

2 Finhackade vitlöksklyftor

 

 

Skaldjursås

100 gram Kräftstjärtar, färska eller i lag
 

100 gram Skalade räkor, färska eller i lag
 

1 dl Torrt vitt in alt matlagningsvin
 

2 Schalottenlök, finhackad
 

3 dl Grädde
 

1-2 tsk Fiskfond/alt ½ fiskbuljongtärning
 

1 msk Hackad dill
 

Smör
 

Vitpeppar
 

Havssalt

 

 

 

Lägg laxen i marinaden och låt dra en stund.

 

Dela fisken i bitar, ca  2 x 2 cm stora, och stek dem i smör tills de fått fin färg. Lägg sedan åt sidan på en tallrik.

Fräs löken i smör på svag värme tills den mjuknar, utan att den tar färg, ca. 2-3 min.
Häll på vinet och låt koka tills 1/2 av vinet är kvar.

Häll i grädden och låt koka ner något ca. 5 min.
Rör sedan i fonden och lägg i dill, låt puttra lätt i några minuter.

Smaka av med salt & peppar.

Ha ner fisken och skaldjuren (försiktigt) och låt allt bli varmt innan du serverar, gärna ihop med en tomatsallad och/eller pasta!!

 

MUMSELIMUMS!!!





Vuxentallrik

 

 



Barntallrik



Nu blir det projekt röjainförhelgen här hemma och ikväll (när Erik kommit hem med mera jord) ska rabatten fixas klart!!


MÅ GOTT

♥